廣東早餐腸粉哪裡好吃-tft每日頭條

廣東早餐腸粉哪裡好吃

生活更新时间:2024-11-28 12:30:37

哈喽，大家早上好，不知道大家吃早餐沒有，現在博主在廣東的一家早餐店吃的就是今天要介紹的：腸粉

腸粉源于廣東羅定，目前已在全國傳開，按地理（口味）區分較出名的有廣州的西關腸粉，普甯腸粉，揭陽小巷裡的潮汕腸粉、潮州潮汕腸粉，雲浮的河口腸粉，梅州的客家腸粉，郁南的都城腸粉、澄海腸粉、饒平腸粉、惠來的腸粉等。

廣東早餐腸粉哪裡好吃（廣東特色早餐腸粉）1

廣州的腸粉呈現透明狀，口感比較q彈，一般醬料是醬油及其他醬制成，口感較甜，配菜多為生菜。潮州的腸粉呈現白色，口感香糯，醬料多為蚝油花生醬，配菜各式各樣。潮汕腸粉各地有各地特色，比如汕頭市澄海區的腸粉，醬汁比較多，醬汁的味道也比較淡，裡面最常見菜是豆芽，生菜，而且還有肉末香菇蝦米等。普甯的潮汕腸粉常見的是生蚝，香菇，白蘿蔔幹幹鱿魚，雞蛋，生菜，西洋菜，空心菜，肉沫，鮑魚等。

廣東早餐腸粉哪裡好吃（廣東特色早餐腸粉）2

早在唐代，泷州(今廣東羅定市)的惠能、惠積和尚無意創造了油味糍。由于無意創造出來的油味糍太薄了，不能像之前的可以分成一塊塊，所以隻能全部鏟回一堆然後再分切成一段段或部分。這就是腸粉做法的由來，但當時還沒有叫做腸粉，為了與原有油味糍區分，大家就叫它做油味糍片。災難還沒有得到減輕，惠積親自參與改進油味糍片改進研究工作，之後安排寶亮、惠能等弟子為泷州百姓傳授新油味糍做法，這種油味糍片很快就在泷州大地傳播開。惠能很懂感恩，在傳播過程中幫起了個新的名稱，叫作惠積糍。由于惠積糍源自龍龛道場，當地也有人稱之為龍龛糍。而這個龍龛糍後來被人叫做腸粉，龍龛道場也就是羅定腸粉的發源地。乾隆年間，乾隆皇帝遊江南那會兒，受了吃客大臣紀曉岚的蠱惑，專門轉到羅定州吃龍龛糍。當吃到這種“夠爽、夠嫩、夠滑”的龍龛糍時，乾隆贊不絕口，并乘興說：這糍并不算是糍吧，反而有點像豬腸子，不如就叫腸粉吧。後來他回到了京城，還對羅定的腸粉念念不忘，而腸粉亦因此在廣東傳開了，越開越多腸粉店。

廣東早餐腸粉哪裡好吃（廣東特色早餐腸粉）3

腸粉是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品，同時也是很多市民早餐的必選之品，老廣記憶中的美食之一。

博主每日建議：均衡飲食。按時吃飯，多吃蔬菜瓜果。

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