海帶排骨湯廣東?#跟着大廚學做菜#備料:排骨(最好是中排)2根,寬葉海帶一匹,現在小編就來說說關于海帶排骨湯廣東?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
#跟着大廚學做菜#備料:排骨(最好是中排)2根,寬葉海帶一匹。
1.海帶用冷水寖泡1小時以上,讓其充分泡活;
2.排骨洗淨掉水;
3.将排骨放入鍋(有砂鍋最好)中,加入姜片3至5片、大蔥段3至5個,大火燒開調至中小火,炖大約1小時;
4.洗海帶最好用硬毛刷子刷,這樣可以将海帶上的細泥等涮幹淨,洗好後切成适當的小塊;
5.将洗淨的海帶放入先熬好的排骨湯中,大火燒開,注意瓢去海帶釋放出黏醒的哪層,調中小火再炖15至20分鐘即可;
6.最後可根據個人喜好放點蔥花或者胡椒粉提鮮。我個人是什麼都不放,喝原味湯,吃原味排骨和海帶。
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