記者 黃壽赓

主業增長放緩情況下，手握渠道資源的快消品企業多數會選擇“跨界”。近期，國内調味品巨頭海天味業（603288.SH）、恒順醋業（600305.SH）便推出了自己的飲産，試水飲料賽道。而國内氣泡水“頂流”元氣森林，雖還未遇主業增長天花闆，但也在未雨綢缪，積極尋找第二增長曲線，近期便投資一家名為太陽食品的企業，首次入局調味品賽道。

在業内看來，飲料行業入局門檻雖低，但要面臨充分競争，想要脫穎而出并非易事，而調味品行業，尤其是太陽食品所擅長的辣醬品類，雖市場份額不大，但目前是以老幹媽為首的“一超多弱”市場格局，二線品牌或存向上機遇。

海天上架果汁發酵飲料

近期，海天味業在其微信小程序“海天美味館”内悄然上架了兩款果汁發酵飲料。

一款名為“喜悅滿滿胡蘿蔔汁”，主打“0脂肪”“0甜味劑”“0防腐劑”，在商品介紹中，海天還宣稱“一瓶使用1.5個胡蘿蔔，乳酸菌輕發酵12個小時”。該産品在8月份上線，每箱15瓶，每瓶300mL，對外售價70元，截至發稿，已經有486人購買。

同系列産品“喜悅滿滿小青檸汁”賣點、規格以及售價與胡蘿蔔汁一緻，用料方面，海天宣稱的是“一瓶使用8個檸檬，乳酸菌輕發酵4個小時”。該産品上架時間稍晚，截至發稿僅有94人購買，同時該産品還開啟了預售活動，預定人數84人。

同時，兩款産品也均出現在了海天的淘寶旗艦店中，但售價略高于小程序内，為活動折後89.1元。在淘寶平台，兩款産品銷量遜于小程序，其中胡蘿蔔汁月銷量為17，小青檸汁月銷僅為3。

實際上，海天味業此番跨界飲料行業此前早有端倪。上述産品瓶身信息顯示，該産品是由Joynest喜悅物産與海天聯合出品。據天眼查信息，喜悅物産系海天味業全資子公司，成立于2021年12月7日，法定代表人為海天味業副總裁、财務負責人管江華。

更早之前，早在2016年，海天味業就曾推出過一款名為“張小主蘋果醋爽”的飲料産品，該産品是海天将自己的發酵醋的技術用于了生産醋飲料，但該産品并未在市場上産生太大的反響。如今，無論是在海天淘寶旗艦店還是其微信小程序内，都難覓“張小主”蹤影。“張小主”推出兩年後，海天還曾推出一款名為“愛果者”的蘋果醋飲，該産品目前還在售。

恒順醋業推出氣泡水

無獨有偶，一邊是“醬油大王”推果汁發酵飲料，另一邊，“A股醋王”恒順醋業也“不甘示弱”，跨界氣泡水行業。

2022年5月中旬，恒順醋業在天貓平台新開設“酸甜抱抱旗艦店”，推出“酸甜抱抱”輕醋果味氣泡水，主打低卡、低糖、0防腐劑。

産品頁面介紹，“酸甜抱抱”屬于恒順旗下品牌，定位于一款輕醋特性的“情緒”飲料，有菠蘿、百香果和荔枝3種口味。産品配料中加入了恒順三年陳香醋，為了給消費者更多選擇，酸甜度有5酸5甜、7甜3酸和3甜7酸等。

恒順醋業在推廣“酸酸抱抱”上投入較大，産品曾獨家冠名《非誠勿擾》綜藝節目。通過冠名，産品銷量也獲得提升，在淘寶平台商品評論中，有不少消費者稱系通過節目知曉從而選購。

值得一提的是，在今年夏天，恒順醋業除了跨界氣泡水，還曾推出3款文創雪糕，口味分别為醬油芝士、香醋和黃酒，其售價也不便宜，每隻售價18元。恒順醋業的文創雪糕更像是旅遊景點紀念品，購買頁面顯示，這3款雪糕目前隻在線下的恒順博物館、線上的“恒順味道商城”銷售，郵寄也僅限江浙滬地區。

元氣森林戰投太陽食品

就在兩大調味品巨頭躍躍欲試進軍飲料行業之時，氣泡水的“頂流”元氣森林卻戰略投資了一家名為西安太陽食品有限責任公司（簡稱“太陽食品”）的企業，入局調味品行業。

9月19日，西安市公共資源交易中心發布了《西安太陽食品有限責任公司增資擴股項目成交結果公告》。公告顯示，元氣森林（北京）食品科技集團（簡稱“元氣森林”）報名了戰略投資者，拟出資5433.08萬元。嘉興建信宸玥股權投資合夥企業（有限合夥）（簡稱“建信宸玥”）報名了财務投資者，拟出資4527.57萬元。

增資後，太陽食品注冊資本将達7419.23萬元。其中，西安工業投資集團占股45%，保持控股地位；元氣森林占股30%；建信宸玥占股25%。

元氣森林工廠（圖源：公司官網）

本次元氣森林戰投的太陽食品背後是調味品賽道，該行業2021年市場銷售規模超過3900億元，并在最近兩年保持10%以上的同比增速。而太陽食品所擅長的辣醬産品，業内目前是一超多弱的格局，老幹媽是龍頭，占據約20%的市場份額，新興辣醬品牌虎邦、飯爺等居于二線，要達到老幹媽水平距離尚遠，新品牌仍有充分向上的空間。

關于戰投太陽食品，元氣森林也在回複相關采訪時稱，鍋巴是休閑食品賽道的重要品類，具有廣泛的消費場景和群衆基礎。牛肉醬屬于複合調味品，既可以佐餐拌飯，也可以作為餐飲調味料，具有很強的延展性。這兩類産品都有廣闊的市場前景，随着消費者對好産品的需求日益旺盛，元氣森林很看好這些産品的未來。

對于未來規劃，元氣森林表示，将與其他股東共同努力和太陽食品優勢互補，促進新老品牌共同成長，充分釋放老品牌的價值潛力。

業内人士認為，元氣森林跨界入股太陽食品，将對西北區域調味品産業帶來積極影響。同時，元氣森林能在企業經營管理，人才建設，營銷能力，數字化能力等方面對其進行賦能，有望帶領太陽食品進一步擴張。

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