山東菜九轉大腸的做法-tft每日頭條

山東菜九轉大腸的做法

生活更新时间:2024-11-23 21:51:38

九轉大腸，山東濟南的傳統名菜，魯菜經典菜肴。

<主料>

熟豬大腸3條（重約750克左右）

<配料>

紹酒10克、醬油25克，白糖100克、醋50克、精鹽4克、香菜末1、5克、胡椒面、肉桂面、砂仁面少許、蔥末蒜末各5克、姜末2.5克、熟豬油500克（實耗75克）、花椒油15克。

山東菜九轉大腸的做法（魯菜中的經典菜肴）1

九轉大腸

<做法>

1、将熟大腸3條（生大腸經洗刷後，入開水鍋中加蔥姜酒先焖燒熟），分别切成3厘米長的扳“指”段，在沸水鍋中焯過撈出，瀝幹水；

2、炒鍋燒熱，倒入豬油中火燒至七成熱時，把大腸下鍋炸至呈紅色的撈出。鍋内留油25克，放入蔥、姜、蒜末炸出香味，烹入醋，加醬油、白糖、清湯、精鹽、紹酒，迅速放入大腸炒和，移至微火上燒，至湯汁收緊時，放胡椒面、肉桂面、砂仁面，淋上花椒油，颠翻均勻，盛入盤内，撒上香菜末即成。

Tips：

1、大腸必須裡外洗刷幹淨，除去粘液、污物，否則成菜必有異味。

2、油炸前要先放入開水鍋内煮至硬酥。如肉質不熟，就入鍋油炸，烹制不易入味

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

生活甜美小圓子做法
1、糯米粉加水，邊加邊攪，揉成軟硬适中的面團。2、面團搓長分成小劑子，搓成糯米圓子。3、鍋中水煮開，糯米圓子放入煮至浮起，撈出備用。4、鍋中放紅糖加少量水，煮成稍有稠度的糖汁，糯米圓子放入糖汁中。5、裝盤，澆上用少量水調勻的蜂蜜，再撒上熟花生碎末即可。 2023-07-07
生活風扇怎麼挑選呢
1、根據使用要求選擇電台風扇還是坐式風扇，或者挂壁風扇、吊扇等，因為前兩種風扇無需複雜的安裝和現場施... 2023-07-07
生活 2019春運高鐵上可以帶白酒嗎
1、高鐵上可以帶白酒，但是将白酒帶上高鐵也是有要求的，一個遊客隻能允許攜帶2瓶500毫升的瓶裝白酒。... 2023-07-07
生活酸辣鱿魚絲怎麼做
1、準備好食材：鮮鱿魚一條，酸蘿蔔1個，辣椒500克。2、買回來整條的鱿魚，除去表面黑膜和頭部的雜物等，去頭和須備用。泡酸蘿蔔切成長條，尖椒切段，大蒜切片備用。3、整片的鱿魚身的部分豎着切一刀，分成等量對稱的2片，接下來主要在這2片上切花刀。把鱿魚打上花刀後，切成長方形。4、鍋中加水煮沸後，把鱿魚快... 2023-07-07
生活家禽草料喂養方法
1、當秋冬季氣溫偏低，家禽的熱量消耗較大，配制日糧時可适當提高飼料中代謝能的标準，而适當降低飼料中蛋... 2023-07-07
生活有帝王氣質的古風名字
1、【越澤】越有超過，走出的意思。澤表示積水的地方。越澤一名從字面上的意思來看就是越過沼澤地帶。這一... 2023-07-07
生活唯品花怎樣注銷
第一、手機打開唯品會，左下角圖标點擊進入我的賬戶第二、進入賬戶界面，點擊進入唯品花第三、點擊賬戶管理第四、選擇注銷唯品花賬戶注意注銷後就不能再申請啦 2023-07-07
生活關于手機設置沒有深色模式
1、現在已經手機設置已經有深色模式，這個模式也被看作是一種炫酷和個性化的界面設計。2、根據最新的爆料... 2023-07-07
生活微胖女人怎麼穿衣服顯瘦
很多微胖的小仙女在日常生活中選擇衣服的時候，經常可能會有一些困擾，如果選擇衣服不正常，會将自己的微胖放大為肥胖。所以不少身材微胖的女人總是因為穿衣服而感到自卑。其實微胖小仙女隻要穿對衣服一樣能顯瘦漂亮，比如印花收腰裙既淑女優雅還顯瘦，而套裝更是增強自身氣質的一把手，腰翹的剪裁和闊腿褲的設計顯瘦也不在... 2023-07-07
生活文玩核桃怎麼選新手
1、看配對，一對精品文玩核桃的配對需要滿足三個基本條件：分别是大小、顔色和紋路。隻有這三個方面都高度... 2023-07-07
生活什麼時候開地暖
1、地暖的開通時間一般是在冬季，就地域而言，華北和東北地區運用地暖更加廣泛，南方地區相對來說用地暖的... 2023-07-07
生活 win10如何知道關機時間
1、在Windows10的桌面上，右鍵點擊桌面上的“此電腦”圖标，在彈出菜單中選擇“管理”菜單項。2... 2023-07-07
生活紅酒開了能放多久
1、紅酒打開後能保存的時間大概在3至7天左右，不同類型的紅酒的保存時間也會有所不同，起泡酒的保存時間... 2023-07-07
生活卷柏的寓意
1、卷柏寓意着頑強的生命，它又叫做九死還魂草，生命力很頑強，在艱難的環境中能堅持生長下去，然後重新萌... 2023-07-07
生活發膜多久用一次比較好
1、發膜對頭發是深度的營養跟滋潤，不需要經常使用，一個月用4~5次就可以了。2、發膜可以深度滋養秀發... 2023-07-07
生活如何做雙肩書包
1、先在紙上畫出自己想設計的雙肩背包的樣式，标注長，寬，高的尺寸；2、選擇一種自己喜歡的顔色布料，按... 2023-07-07
生活乳膠是什麼材料
1、膠乳latex舊稱乳膠。聚合物微粒分散于水中形成的膠體乳液的總稱。2、通常将橡膠微粒的水分散體系... 2023-07-07
生活多久換一次床單被套
1、春季：對于春季來說，天氣都非常溫和，但是很多人認為因為春季氣候比較涼爽，所以對于被套的更換也不必... 2023-07-07
生活幼苗施肥方法和注意事項
1、基肥在整地時施用，主要以農家肥、堆肥、綠肥為主，在使用農家肥時要充分腐熟。追肥主要根據幼苗具體品... 2023-07-07
生活網上購物如何維權
第一、收集并保留證據一旦在網上購物的時候出現問題，第一時間收集證據并且保留，網上的證據一般來源于和商家的聊天記錄，以及快遞消息，還有商品打開之前與之後的那些照片等，這些必須要保存好的。第二、先與商家聯系這不但是解決問題的辦法，也是可以當成維權證據的，注意你的語氣要客氣禮貌，直接說明問題，詢問商家如何... 2023-07-07
生活香煎小蝦餅做法是什麼
1、蝦扒皮取蝦仁改刀切丁，待用。胡蘿蔔西胡切丁，炒鍋放少量油翻炒下備用。2、把先前準備好的所有食材放一起，攪拌。3、一點點油就好，放入煎鍋開始煎制。4、兩面都煎一下，完成。 2023-07-07
生活給老年人壓歲錢合适吧
1、春節拜年的時候，長輩給晚輩錢，才叫壓歲錢。晚輩可以給長輩錢，但不叫壓歲錢。2、壓歲錢，又稱壓歲錢... 2023-07-07
生活蘋果6s抹掉數據後無法激活
1、重新啟動設備：如果發現手機當前不能激活的話，可以嘗試關機或者重新啟動設備，随後再嘗試重新激活。2... 2023-07-07
生活吃完火鍋快速去味的方法
1、檸檬水去火鍋味，拿一個檸檬，将檸檬切開，再取一個杯子，裡面放入清水，将切開的檸檬擠出檸檬汁與杯中... 2023-07-07
生活有什麼方法補充地下水
1、大氣降水的補給2、大氣降水包括雨、雪、雹等形式。一般說，大氣降水是地下水的主要補給來源，大氣降水... 2023-07-07
生活富貴竹叉太多怎麼處理
1、富貴竹叉太多可以剪一部分，但一定要注意留一些根别剪。剪斷的地方容易遭到細菌的感染，所以在愈合之前... 2023-07-07
生活 1971年9月22日陰曆是什麼時候
1、1971年9月22日陰曆是辛亥年八月初四，陰曆就是月亮曆，簡稱陰曆，也叫舊曆，中國人以前算日子是... 2023-07-07
生活同城快遞當天能到嗎
1、同城快遞一般都是次日達居多，有些快遞公司如果發貨早下午就可以到，但如是中午發估計得第二天才到了。... 2023-07-07
生活如何選購銀項鍊銀項鍊什麼牌子好
第一、銀項鍊的顔色仔細觀察銀項鍊的顔色，如果顔色看上去呈現淡黃色的話，則有可能是假的，真的銀項鍊的顔色是比較潔白，而且有光澤的。第二、925标識在購買銀項鍊的時候，要仔細檢查銀項鍊上面是否有925标識，我國規定真銀必須要标記上925等字樣。第三、彎折把銀項鍊用手彎折看看，如果能夠彎折的話，則說明為真... 2023-07-07
生活桃樹冬季怎麼修剪
1、注意留更新預備枝：雖然桃子樹果期位置低，安裝方便的特點進行單枝更新”，單個的分支更新無法控制的快速外遷果期的位置，因此有必要采取雙枝更新”的方法同時保持準備種植果期分支的分支。不注意預備分枝長出的果枝，長期采用雙枝更新”修剪，幾年後原枝續枝不會長出粗壯的果枝，會影響桃樹高産的穩定性。2、注意利用... 2023-07-07

tft每日頭條

> 生活

> 山東菜九轉大腸的做法

山東菜九轉大腸的做法

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注