今天帶大家來打卡這家
【木可家龍卷風】
龍卷風土豆是幾年前
突然火起來的一種街邊小吃
在旅遊景區和各大美食街都能看到
土豆的成本是很低的
這款美食可以說是相當暴利了
10元吃一顆土豆到底值不值呢
今天就來帶大家一探究竟
招牌就是這龍卷風土豆
每每與朋友去東關街
必定會到這家小店門前
“老闆,要一串龍卷風,加梅子粉”
準備的過程非常簡單
先給泡水的土豆包裹一層“脆皮粉”
很多店家是直接裹濕澱粉
可木可家卻是先單獨蘸上澱粉
再均勻的刷上水
老闆說這一步叫“幹濕分離”
可不要小看了這一道工序
這麼一個簡單的分開操作
卻可以讓土豆表面變得更加香脆
在店内的操作台上
可以看到清澈見底的食用油
老闆強調一定要每天換幹淨的油
保證食客吃的幹淨衛生
等顔色炸至金黃就可以撈出了
這時候夾起來會發現重量非常輕
等撈出炸過後
就到了可以自由發揮的下一步了
可以根據個人口味
添加不同的醬料或調味粉
這裡我選擇了梅子粉口味
吃起來酸酸甜甜 非常爽口
搭配酥脆的土豆
真是令人回味無窮
喜歡吃辣的小夥伴可以加入适量辣椒
更有多種口味可以選擇哦
比如椒鹽味、孜然味和蕃茄味
小小的一顆土豆可以做成這麼長
别看隻是一顆土豆
吃下去肚子立馬就能飽飽的咯
土豆本身的價值并不高
但是做出來的龍卷風
個人認為這個口味
是絕對值得上10元的
近幾年 類似的龍卷風土豆店還真不少
但是大部分卻是普普通通平淡無奇的
能用心做好的商家并不多
木可家開了這麼多年
和他家的獨特口味和優質服務脫不了關系
從我還在上學的時候
就經常惦記着他家土豆
就算是在節假日被堵的水洩不通
人山人海的東關街
也會為了這顆土豆奔波而來
足以可見口味是相當不錯
最後想說
土豆雖好 但是不能貪多哦
畢竟油炸食品比較熱氣
吃完了要記得喝涼茶
我們下期再見
地址:廣陵區東關街302号
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