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桑果怎樣吃才有營養

生活更新时间:2024-12-26 10:43:32

桑葚

【别名】桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、烏椹、葚、桑實等。

桑果怎樣吃才有營養（每天了解一種食材）1

【食性】性寒味甘，歸肝、腎經。

【功效】補益肝腎、滋陰養血、烏發明目、潤腸通便。

【食用價值】

1、防止血管硬化

桑椹中含有脂肪酸，主要由亞油酸、硬脂酸及油酸組成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。

桑果怎樣吃才有營養（每天了解一種食材）2

5、防癌抗癌

桑葚中含有大量蘆丁，蘆丁可阻止結腸癌的形成，可涼血止血、清肝瀉火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚還有助于防治腦出血、高血壓、視網膜出血、慢性支氣管炎等。

6、其他作用

此外，桑椹具有免疫促進作用。對脾髒有增重作用，對溶血性反應有增強作用。

桑果怎樣吃才有營養（每天了解一種食材）3

【食用宜忌】

[宜]

适宜肝腎陰血不足之人，諸如腰酸、頭暈、耳鳴、耳聾、神經衰弱失眠，以及少年白發者食用産後血虛便秘，病後體虛便秘，老人腸燥便秘，體弱之人習慣性便秘者食用。

[忌]

糖尿病人以及平素大便溏薄，脾虛腹瀉者忌食。

桑果怎樣吃才有營養（每天了解一種食材）4

【飲食注意】

1、不可過量食用。因桑葚中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。

2、少年兒童不宜多吃桑葚。因為桑葚内含有較多的鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。

3、桑葚有通便作用。脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。

4、桑葚含糖量高，糖尿病人應忌食。

5、未成熟的桑葚不能吃。《本草新編》中說：“桑葚采紫者為第一，紅者次之，青者則不可用。”

6、桑葚在加工過程中應注意兩點：一是不可接觸鐵器，如熬桑葚膏時忌用鐵器；二是若欲曝幹收儲，須先蒸熟，既易幹，又便久存。

桑果怎樣吃才有營養（每天了解一種食材）5

【編者按語】

歡迎大家關注《美伶營養》，我們每天将為大家深度解讀一種食材的營養知識，因為隻有了解衆多的食材本性，您才能根據各個方面的優缺點去互補，有助于更好地養生。明天将為大家介紹水果——猕猴桃。

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