鴨腿怎麼做肉不老?啤酒鴨需要的食材:鴨腿2個、青椒适量、紅椒适量、幹紅椒2個、小蔥2根、蒜瓣适量、生姜适量 、啤酒2罐、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽适量,我來為大家講解一下關于鴨腿怎麼做肉不老?跟着小編一起來看一看吧!
啤酒鴨需要的食材:鴨腿2個、青椒适量、紅椒适量、幹紅椒2個、小蔥2根、蒜瓣适量、生姜适量 、啤酒2罐、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽适量。
先将所用食材準備好,将蔥白(青色部分留一點出鍋點綴用)、蒜瓣、青椒、紅椒、幹辣椒切碎,鴨腿切塊。
鴨塊放入鍋中,加入水淹沒鴨塊,大火把水燒開,水開後,煮5分鐘,撈出鴨塊,洗淨瀝水。
鍋中放油,加入蔥白、幹辣椒、姜、蒜爆香,然後倒入鴨塊翻炒。
加入手抽和老抽各一勺量,翻炒上色,根據個人口味,加入适量鹽。
加入啤酒2罐,1勺料酒,蓋上鍋蓋,大火燒開,小火焖煮30分鐘左右,湯汁快沒有的時候,倒入青紅辣椒翻炒1分鐘。
最後出鍋來,撒上适量的蔥花。啤酒鴨味道好,香味濃,鴨肉勁道好吃,味道非常的鮮。
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