天冷後别忘了吃它，堅持每天吃2顆，手腳暖和不怕冷，做法很簡單。老一輩常說“冬吃蘿蔔夏吃姜”，因此有很多朋友誤以為冬天不适合吃姜，其實這種想法是錯誤的，事實上，在寒冷的冬季吃上點生姜，不僅有禦寒的作用，還有不錯的保健功效。

俗話說“早上三片姜，勝過飲參湯”，可見生姜不僅是一種調味佐料，也有很好的藥用價值。生吃生姜可以增進食欲，促進消化，而女性朋友大多會在特殊時期用生姜搭配紅糖熬煮紅糖姜水來飲用，不僅能活血驅寒，還可以預防感冒。所以在寒冷的冬天，多吃一些生姜也是很有好處的。生姜口感辛辣，很多朋友都不愛吃，但如果将其做成甜中帶辣的小零食，相信很多朋友會願意嘗試。

今天小小就跟大家分享一款【自制姜糖】，食材簡單，做法也超級簡單，做上一次可以吃上一冬天，而且每天堅持吃2顆，有驅寒保暖的作用，讓你暖暖和和的過冬天。下面就來看下具體做法吧。

[食材]：生姜150克。

[調料]：白糖50克，麥芽糖100克。

[制作流程]：

1、将生姜清洗幹淨，用刀切成小塊。（Tips：生姜皮有消腫的作用，盡量不要丢掉）

2、姜塊放入料理機中，攪打成細小的姜碎即可，沒有料理機的朋友也可以直接用刀剁碎，越碎越好。

3、将50克的白糖和100克的麥芽糖倒入鍋中，小火煮至化開。

4、生姜末倒入糖漿中，繼續小火煮至。

5、中小火煮至5分鐘後的狀态，生姜碎中的水分與糖漿開始融合。

6、繼續小火煮至20-30分鐘左右，直到生姜末中的水分收幹，生姜與糖漿抱團在一起變得黏稠即可。（Tips：因為生姜的含水量不同，所以熬煮時間需要根據具體情況做調整）

7、準備一張油紙鋪在一個容器中，将熬好的姜糖倒入油紙中，讓油紙包裹糖漿并整理成一個厚度約為10厘米的長方形，然後将其放到通風處晾涼。

8、晾涼後将姜糖取出，用剪刀将其剪成小方塊即可。

這道【自制姜糖】吃起來甜中有辣，辣中帶甜，自己做的姜糖不僅沒有任何添加劑，還可以自己調節配比甜度和辣度，簡單方便又營養。天冷吃一塊，沒有生姜的澀味，多了些少許辛辣，而且身體會從内而外的暖和起來，驅寒暖胃，手腳也不冰涼了，特别适合女性朋友食用，它既是一道小零食，也是極好的“補品”，學會了你也試試吧。

1、處理生姜時盡量不要去掉生姜皮，姜末切得越碎越好，這樣吃起來辛辣味會小一點。

2、熬煮糖漿時一定要有耐心，基本都在20分鐘以上才能熬煮完成，如果喜歡吃軟一點的姜糖，可以适當的縮短一點時間，因為糖漿的稀稠度決定了姜糖的軟硬度。

3、糖漿晾至不燙手的情況就可以切塊了，千萬不要隔夜再切，否則很費力。

各位食友們，關于生姜還有哪些新的做法呢？歡迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享（本文為小小美食工坊的圖文原創，禁止轉載，抄襲必究）

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