公筷公勺使用管理标準-tft每日頭條

公筷公勺使用管理标準

生活更新时间:2025-02-05 01:59:59

勺子筷子

是中國最常用的飲食工具

濃縮了中國人最深邃的情感

同桌合食，交箸換盞

雖然幸福快樂

卻存在健康隐患

公筷公勺使用管理标準（全國首個公勺公筷也有使用規範了）1

網絡配圖

近日，江蘇省泰州市正式發布

《公勺公筷使用規範》地方标準，

系全國首個關于公勺公筷使用的

地方性标準。

下面，我們來一起了解一下吧~

公筷公勺使用管理标準（全國首個公勺公筷也有使用規範了）2

根據該《公勺公筷使用規範》，

公勺公筷為兩人以上同桌共餐時，

用以舀（夾）取菜（點）的勺子、筷子，

是就餐者不與嘴接觸的分餐工具。

公勺材質應符合GB 4806.1要求，顔色宜為白色或類白色，且明顯不同于自用勺，勺柄處印（燙）“公勺”字樣。
公筷材質應符合GB 4806.1要求，顔色宜為紅色或類白色，且明顯不同于自用筷，公勺，公筷粗端印（燙）“公筷”字樣。

公筷公勺使用管理标準（全國首個公勺公筷也有使用規範了）3

特大型、大型餐飲服務單位，所有餐桌除為每位顧客擺放常規的餐具、酒具、茶具外，應另在餐桌上擺放公勺公筷。公勺公筷放在專用的勺（筷）架上，位于色酒杯橫向水平線上，與自用勺筷垂直擺放，或擺放在每道菜（點）盛器右側（或盛器内）擺放。
中小型餐館、快餐店、小吃店、單位食堂（場所）等餐飲服務單位及農村集體聚餐，根據就餐人數擺放公勺公筷，也可在每道菜（點）盛器右側擺放一雙公筷（或一把公勺）。
家庭日常用餐按人數配備人手一份公勺公筷，擺放在用餐者左手位，或在每道菜（點）盛器右側擺放一雙公筷（或一把公勺）。

每2-3道冷菜配一份公勺公筷；根據食品特點，需使用刀（叉）的，應配置公用刀（叉）。

《公勺公筷使用規範》還要求，就餐者使用公勺公筷後應放回原處；用公勺公筷取菜宜适量，不将菜返回盛器；

用公勺公筷應夾取盛器中靠近自己的菜（點），不用公勺公筷随意翻菜；不得将公勺公筷插入菜或飯中；

使用公勺舀湯應避免湯汁溢出；餐後剩餘食品打包或撤盤，應使用公勺公筷。

來源：江蘇市場監管、新京報

版權歸原作者所有

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