酸奶營養價值高，還富含乳酸菌有助于消化，加快新陳代謝的功能。在寒冷的冬季或者感冒的時候，食用冷藏的酸奶會讓人不舒服，不禁有朋友疑問酸奶能放微波爐加熱嗎?酸奶加熱後還有營養嗎?下面就具體來看看相關介紹吧!

酸奶能放微波爐加熱嗎：

可以。酸奶要低溫才能保持益生菌活力，隻要方法對，冬天也能喝到熱乎乎的酸奶。

最新研究發現，酸奶在從低溫(4℃~10℃)提高到發酵溫度(約42℃)的過程中，品質不會發生明顯變化，能讓腸胃更舒服。将酸奶放置于可微波加熱的容器中，用中檔火力加熱25秒左右，加熱後搖勻，此時酸奶的溫度會升高到25℃左右，而其中的乳酸菌依然保持原有的活力和數量。

但是不可長時間加熱，中火加熱如果超過50秒，就會殺死一些乳酸菌，酸奶本身也會變得非常稀薄，口感欠佳。

酸奶加熱後還有營養嗎：

隻要溫度不太高就沒事，加熱不能超過35-45℃，過了裡面的益生菌就會死亡，營養價值就大打折扣了

可以但是不宜加熱過高，不然裡面的酵母菌會在初期大量繁殖，而在過高的溫度下大面積的的死亡，同時也加速了酸奶的變質。一般為了防止因為酸奶溫度過低，引起腸胃的不适，建議可以用溫水泡一下，差不多手摸上去不冰了就可以吃了。

酸奶是用菌類發酵成的，加熱後菌類就不起作用了，味道還是那樣，營養和功能就消失了。喝室溫的酸奶就可以的。

酸奶加熱之後口感就會不好了，容易變酸，不過如果覺得太涼，可以隔水溫一下，不直接加熱，營養流失不會很大，口感也不會有多少改變。

喝酸奶的注意事項：

飯後2小時左右飲用

空腹時不宜喝乳酸菌奶，通常人的胃液酸堿度在PH 1-3之間，空腹時的PH值在2以下，而乳酸菌奶中活性乳酸菌生長的酸堿度值在PH5.4以上，如果在空腹時喝乳酸菌奶，乳酸菌就會很容易被胃酸殺死，其 營養價值和保健作用就會大大降低。如果在飯後喝乳酸菌奶，這時胃液被稀釋，PH值上升到3-5，這種環境很适合乳酸菌的生長，特别是在飯後2小時内飲用乳 酸菌奶，效果最佳。

要飲後及時漱口

酸奶對牙齒的腐蝕性很大，喝完後應該立即漱口。随着乳酸系列飲料的發展，我國兒童齲齒率也在增加，這是乳酸菌中的某些細菌起的主導作用。

不宜與某些藥物同服

氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物和治療腹瀉的收斂劑次碳酸、鞣酸蛋等藥物，可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌，而失去營養和保健作用。不過在口服抗菌素治療某些炎症性疾病時，可同時 飲用乳酸菌奶，既補充營養，又避免抗菌素對人體産生的副作用，乳酸菌奶中含有大量的活性杆菌，可以使抗菌素藥物引起的腸道菌群失調現象重新獲得平衡，同時 保護胃黏膜。

睡覺之前飲用

乳酸菌奶除了具有非常多的對人體有益的營養成分外，還擁有着其它很多的功效。在睡覺之前飲用乳酸菌奶，不僅能讓你獲得乳酸菌奶豐富的營養，同時 還能夠幫助消化和安神。乳酸菌奶在具有了比普通奶制品更容易吸收和更多營養成分的同時，也将普通奶制品的安神功效給繼承下來，同時通過自己所具有的衆多活 性乳酸菌和略帶酸性的獨特構成，乳酸菌奶能夠有效的促進腸胃的消化機能，幫助消化。

不要給嬰兒喂食

酸奶含鈣量較少，嬰兒正在生長發育，需大量鈣，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，雖能抑制和消滅很多病原體微生物，但同時也破壞了對人體有益菌的生長條件，同時也影響正常消化功能，尤其對腸胃炎的嬰兒和早産兒更不利。

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