來源：【舟山日報-舟山網】
中秋節當天早上6點半，位于定海中大街的“瑞和”糕餅店便開門營業了。80歲的店主陳雅紅精神矍铄地站在櫥窗邊，搖着蒲扇，面帶笑容迎接來往遊人。
“瑞和”糕餅店是家百年老店，承載了許多舟山市民尤其是定海老城區居民對糕點的記憶。這家傳承150多年的老字号，會根據不同時令做不同的食品，春天做火熱哒哒滾的條子糕，秋天則做各種口味的月餅。“7月份之前，我們主要出售條子糕，7月份之後就開始陸續做月餅了，一直會做到今年11月左右。”陳阿婆說。
每年中秋前後，店裡就異常忙碌。“我早上6點半開門，晚上6點關門歇業，時常會有人打電話來求購月餅。”陳阿婆告訴記者，中秋節前，她和大姑子、弟弟花了3天時間趕制出500公斤月餅，現已基本被老主顧們訂購一空。月餅每500克賣22元，有10個左右，折算下來每個約2.2元，算得上親民平價。
陳阿婆說，她家做月餅主要憑借多年的經驗。“我和大姑子都是月餅廠女工出身，做了幾十年月餅了。”她說，自己50歲從廠裡退休後，就開始守着這家店。
記者看到，店裡以素月餅為主，餡料偏傳統風味，如苔條、芝麻、豆沙、百果等。陳阿婆說，多年來，“瑞和”老顧客們最愛的還是這幾種經典口味，她也沒有求新求異的打算，“穩穩的、傳統的，就很好。”
店裡老式月餅的傳統做法和其他糕餅店大同小異，不過考慮到現在消費者對于健康的追求，近些年店内月餅都做了減糖處理，“為的就是老少鹹宜，再健康一點點”。
多年來，“瑞和”月餅陪伴着不少舟山市民，度過了一個又一個中秋節。陳阿婆也堅守在自己的小店裡，用親手做的月餅為新老顧客留住“中秋的老味道”。記者采訪期間，陸續有顧客來買“瑞和”月餅。“每年總要來‘瑞和’買點苔條月餅，已經習慣了這個味道。”家住定海西園新村的孫阿姨說。“我今年80歲，兒子也60歲了，孫輩們各有各的志向，有的辦公室工作事務繁雜，有的在國外工作生活，糕餅店的下一代接班人怕是後繼無人喽。”陳阿婆說，她也不知道自己還能守多久的店，“守住一年是一年吧，直到我做不動了。”
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