導語：保存玉米，不要直接冷凍！教你正确的方法，玉米久放也鮮甜好吃

玉米是一種很受歡迎的食物，它可以當菜，也可以當主食，鮮甜可口，吃多少次都不膩。每年的七八月份玉米會大量上市，目前可以吃到早玉米，價格稍微貴一點，我這裡十塊錢三根，不過很優質，每次見到了我都會忍不住多買幾根。

我們習慣了吃精米精面，适當吃些玉米，對身體十分有益，不管大人還是孩子，都要時不時吃些玉米，給家裡多備點，想吃了随時取出來烹饪。

說到保存玉米，有人可能已經發現了，冷藏放不了多久，而冷凍後的玉米又比較難吃，到底怎麼辦呢？

想要長時間保存食物不壞，肯定離不開冰箱，但保存玉米，不要直接冷凍，要在冷凍前“多做一步”，這樣做保存時間長，口感像新鮮玉米。

教你正确的方法，玉米久放也鮮甜好吃！快來看看吧，如果買多了，就用這個方法保存，保準實用。

保存玉米的方法：

買玉米的時候，盡量買有外皮的，這樣的足夠新鮮，而且要選擇顆粒飽滿的，沒有蟲眼的玉米。

帶回家後将外面幾層皮去掉，留下裡面最嫩的外皮。

鍋内加水，煮開後放入一點點食用堿和一小勺食鹽，化開後放入玉米，持續大火煮十分鐘。

煮好後撈出控水，等涼下來後用保鮮膜包裹起來，再放進保鮮袋裡，不要嫌啰嗦費事，這麼處理能延長保存時間。

最後放進冰箱冷凍。等到想吃的時候，把玉米取出來放進鍋内再煮十分鐘就可以吃了。

玉米吃起來還是那麼鮮甜，不會有怪味，非常好吃，跟新鮮玉米差不多。

玉米除了可以直接煮着吃，還有别的烹饪方法，不妨換着做。

第一種——玉米烙

鮮玉米粒剝下來，沖洗一下開水入鍋煮幾分鐘，煮熟後撈出控水。

倒進大碗内，放入一勺糯米粉，攪拌均勻，再倒入玉米澱粉攪拌，有一點濕濕的狀态為好。

不粘鍋内加油，倒入玉米粒，用鏟子按壓并整理好，變成一個圓形大餅狀，小火烙餅。

另一個鍋裡燒熱油，微微冒煙的時候在玉米表面，開中小火炸成金黃色，最後取出控油，切成小塊撒白糖即可。

第二種——肉末炒玉米

鮮玉米粒剝好，沖洗後煮兩分鐘控水。豬肉剁成肉末，加少許鹽、生抽、胡椒粉攪拌腌制一會兒。

熱鍋涼油倒入肉末，炒到變色後放入姜末、蔥花、小米椒圈，炒出香味，再放入一點點老抽增色。

最後倒入玉米粒翻炒，炒兩分鐘即可出鍋，不需要再加調味料了。

第三種——松子玉米

玉米粒剝好，開水入鍋煮兩分鐘，撈出備用。黃瓜、胡蘿蔔清洗幹淨，切成小丁待用。

松子仁下鍋幹炒一會兒，炒出香味盛出，晾一晾。

鍋内加油，燒熱後放入胡蘿蔔翻炒，炒一分鐘後倒入玉米粒，炒到斷生。

然後倒入黃瓜，加鹽快速炒幾下，關火後倒入松子仁，翻炒均勻即可出鍋。

如果煮玉米吃膩了，可以試試以上三種做法，都非常好吃，有時間做出來嘗嘗。

關于保存玉米，你都學會了嗎？先下鍋煮十分鐘再包裹起來，然後放冰箱裡冷凍，這樣保存比直接冷凍好多了，口感幾乎不變，你快試試吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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