日本作為一個島國，四面環海，而且處于地震帶，所以各種自然災害頻發，而且很多的自然資源都比較匮乏。但是因為被海洋環繞，所以日本的漁業資源是比較豐富的，日本人也非常的喜歡吃魚，不僅選擇非常廣泛，而且吃法非常多樣（包括生吃）。而要說到中國人熟知的日本人經常吃的魚，那就是秋刀魚了。這可不是什麼誤解，日本人帝的确非常喜歡秋刀魚這種魚類，而且跟其他國家的人吃秋刀魚不一樣，大多數日本人吃秋刀魚的時候是不清除内髒的。
日本人吃秋刀魚的方法最常見的就是烤着吃，不過因為沒有清除内髒，正宗的日本烤秋刀魚日本人覺得是一種美味，其他國家的遊客吃起來就不是這種感覺了，因為嘗起來有一種苦味，讓人很不習慣。在國内也有非常多的店售賣烤秋刀魚，雖然冠以什麼正宗日本烤秋刀魚的稱号，但是稍微懂得人都知道不過是糊弄人罷了。還要說一句，秋刀魚在很多地方的海域都有分布，并不是說日本的秋刀魚就有什麼不同。
但是秋刀魚的名聲确實是由日本人打響的，因為他們實在太喜歡這種魚了。而為什麼很多日本人會喜歡吃秋刀魚呢？主要有幾個原因。
第一，秋刀魚的口味和食用做法符合日本人習慣
剛才說到，在日本秋刀魚的做法除了烤之外還有煎，很多日本人在烹饪秋刀魚的時候都會使用鐵闆，而這也是他們制作其他多種食物的時候使用的工具。而且我們知道日本人的飲食是比較清淡的。但是很多人奇怪，既然飲食清淡，為什麼還要用烤或者是煎的方法呢？别忘了他們的秋刀魚可是不處理内髒的，雖然秋刀魚經過煎烤後油脂會滲透出來，但是内髒帶來的苦味正好可以化解。
第二，價格便宜
雖然秋刀魚并不是日本海域的特有魚類，但是日本的北海道地區周邊海域卻是世界上秋刀魚的幾大主産區之一，再加上秋刀魚本身的繁殖能力就比較強，所以每年的産量比較高。日本人看秋刀魚就像我們看待小黃花魚一樣，都是屬于比較常見因此很便宜的魚種。日本雖然是發達國家，但是也不是想吃魚就吃魚的，特别是比較名貴的魚類。而他們又很喜歡吃魚，因此這種常見又便宜的魚才會經常會出現在日本人的餐桌上，就像沿海居民家餐桌上會經常出現小黃花魚一樣。
最後就是别看秋刀魚在日本随處可見，它的營養價值還是比較高的，特别是含有非常豐富的蛋白質，對于注重飲食健康的日本人來說當然也是一個不錯的選擇。
所以因為以上的原因，很多日本人才會經常吃秋刀魚，當然有些人也算不上喜歡，隻是因為這種魚比較便宜吃起來味道也不算差就慢慢習慣了。
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