建議如果有條件，春天多給孩子喝這湯，實惠又營養，長個不用愁。

陽春三月，萬物發生，此時進入了一年當中孩子生長發育最快的季節，為了抓住這個黃金長個期，作為父母的一定要多花一些心思，多做一些功課，抓住這個最佳時機，來幫助孩子長高長壯，強身健體，增強體質。

春天陽光明媚，可以讓孩子增加一些戶外運動，可以跑步或跳繩，平時也要多讓孩子曬曬太陽。而在飲食上也要合理搭配，營養均衡，畢竟食補才是關鍵，吃對了食物，對于孩子的生長才能事半功倍。

在孩子的生長期，除了要及時補充維生素、蛋白質，還可以多吃一些礦物質含量豐富的食物。而海鮮就是不錯的選擇，像魚、大蝦和螃蟹，這些海鮮味道鮮美，營養豐富，高蛋白低脂肪，還含有鈣、鐵、鉀等多種礦物質，在孩子生長期不妨多吃，可以助力孩子長高個，長得更快。

今天，分享一道我家孩子特别喜歡喝的海鮮湯——【裙帶菜豆腐蝦丸湯】，用到了海蝦、豆腐、裙帶菜這3種食材。蝦含有豐富的蛋白質，還含有鈣、鋅、鐵等多種礦物質，熱量和脂肪含量較低，具有很高的營養價值；裙帶菜含有膳食纖維，富含鐵、鉀等微量元素，再搭配被稱為“植物肉”的豆腐，3種食材巧搭配，是一道營養豐富。春天，建議每周多給孩子喝幾次這道湯，補充營養，提高免疫力，孩子長個正需要。

食材：蝦300克，嫩豆腐1個，裙帶菜适量，姜1塊，小芹菜1根，蔥1根，雞蛋清半個，生粉1勺，胡椒粉、鹽适量

做法：1、蝦選用新鮮海蝦，剝成蝦仁，挑出蝦線，豆腐切小塊，裙帶菜用冷水泡發，清洗幹淨，芹菜切碎，蔥切蔥花，姜切絲備用。

2、把蝦仁清洗幹淨，用刀背拍散，再剁成有顆粒感的蝦泥，剁蝦時，可以用刀背，以免破壞蝦肉的膳食纖維，影響口感。

3、把蝦肉放入碗中，加1勺鹽，半個雞蛋清，加生粉、姜汁，加少許胡椒粉，充分攪拌均勻，攪拌到蝦肉上勁，變黏稠就可以了。

4、将西芹擠幹水分，倒入蝦肉中，再次攪拌均勻。這裡加了西芹，可以減少蝦肉的腥味，還可以豐富口感，使蝦丸吃起來更清脆、爽口。

5、鍋熱倒油，倒入姜絲、蔥白炒香，加入适量開水，倒入豆腐、裙帶菜，蓋上鍋蓋，炖煮3分鐘左右。

6、鍋中食物煮熟後，先将火關小，再将蝦肉整理成丸子形狀，一個個放入鍋中。

7、這時，轉大火熟1分鐘左右，熟到蝦丸浮出水面，再加1勺鹽，1勺胡椒粉，少許蔥花，少許芹菜碎，攪拌均勻就可以了。

一道鮮香美味，營養豐富高蛋白的海鮮湯就做好啦，蝦丸鮮嫩爽口，豆腐滑嫩鮮香，裙帶菜清脆鮮甜，這道湯的味道特别鮮美，連味精都不需要加了，端上桌孩子搶着喝。

1，蝦仁先拍散，再用刀背剁成蝦泥，這樣煮出來的蝦丸，口感更清脆、鮮甜。2，蝦泥加少許生粉、雞蛋清，熟的時候比較不容易散，口感也更好。

“人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。”我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。

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