春天花兒開了草兒綠-tft每日頭條

春天花兒開了草兒綠

生活更新时间:2025-01-07 01:49:03

春天花兒開了草兒綠（麥子熟了風吹麥浪）1

“晴日暖風生麥氣，綠陰幽草勝花時”！王安石的《初夏即事》，将古代麥熟季節的風物和人情，用這兩句淳樸的詩呈現得一覽無餘。從小滿到芒種，從中原到北方，麥子随着季節的暖風，一茬一茬次第成熟。風吹麥浪，搖曳金黃！久違了的新麥的香味拂面而來，我們正迎來一年一度象征收獲的三夏大忙季節。

春天花兒開了草兒綠（麥子熟了風吹麥浪）2

麥子将熟未熟之間，味道最為鮮美。老魏我們小時候，總會在這個時節，燒一把新麥解饞嘗鮮。選那些既飽滿又較嫩一些的長穗體，一根火柴就可以燒一把麥穗兒。麥芒與麥殼自燃發出的熱量恰到好處地将麥粒兒燒熟。燒焦的麥穗兒放在手心輕輕地一搓，鼓起腮幫用力一吹，留在手心裡的便是一小窩脫了殼的熟麥粒。

春天花兒開了草兒綠（麥子熟了風吹麥浪）3

燒好的麥粒圓鼓鼓、顫微微、綠碧碧，通身透着焦焦的香味兒，吃到嘴裡，香到心裡。過去在鄉下，麥子青黃之時，順手在田間割上一把青稞子回家，把麥稭剪下，把麥穗放在籠屜上蒸熟，再放在簸箕裡搓掉麥皮，然後，孩子們每人分一小把，放在嘴裡，越嚼越粘、越嚼越香，特殊的麥香萦上心頭。

春天花兒開了草兒綠（麥子熟了風吹麥浪）4

南陽鄉下，過去還有煮“青麥水”的習慣。把青黃麥子提前曬幹，天熱時，用它燒一鍋清水，即能品嘗麥子的清香，又能防暑降溫。到了冬天，一家人圍坐在火爐旁，煮一鍋青麥子，大家喝着麥水，嚼着麥香，更是别有一番風味。當然南陽農家更普遍的，是做新麥粥。将新打下的麥粒，用碾子粗粗碾過，用大鐵鍋慢慢熬黏，吃到嘴裡香、軟、綿、滑，咽到肚裡，回味悠長，齒間留香。

春天花兒開了草兒綠（麥子熟了風吹麥浪）5

麥收一到，便進入了夏天。人們除了争着品嘗新麥面、新麥馍，吃涼面、吃撈面的人還多了。天氣炎熱，胃口差了，隻有利閃閃的撈面條，才是這個時段的飲食主流。不論是涼面、蒜面，還是各種爽口面食，老魏家的易佰福牛肉醬、易佰福香菇醬、辣椒醬，都是人們離不了的下飯好手。易佰福黃牛肉醬系列品種多樣、葷素兼具、口味齊全，讓你的涼面撈面變得簡單而又别緻。

春天花兒開了草兒綠（麥子熟了風吹麥浪）6

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