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自己做蒜蓉辣椒醬配方

生活更新时间:2024-07-06 21:26:31

自己做蒜蓉辣椒醬配方（自制蒜蓉醬）1

作者：辣媽家庭廚房

用料

蒜 2斤

姜适量

洋蔥一個

雞精适量

白糖适量

胡椒粉适量

紅醬油适量

鹽适量

玉米油适量

做法步驟

1、準備食材，蒜要質量好一點的，剝好蒜皮，洋蔥切絲，姜切絲【姜選擇老姜】雞精，白糖，胡椒粉，紅醬油，鹽

自己做蒜蓉辣椒醬配方（自制蒜蓉醬）2

2、把剝好的蒜洗淨晾幹水，用刀剁成小顆粒，也可以用機子打碎

自己做蒜蓉辣椒醬配方（自制蒜蓉醬）3

3、鍋裡燒油五成熱【油要多一點】，倒入洋蔥絲，慢火炸

自己做蒜蓉辣椒醬配方（自制蒜蓉醬）4

4、一直慢慢炸出香味

自己做蒜蓉辣椒醬配方（自制蒜蓉醬）5

5、洋蔥，姜絲炸制微黃色就可以了

自己做蒜蓉辣椒醬配方（自制蒜蓉醬）6

6、在用一個篩漏把洋蔥，姜絲撈出控油，油留鍋裡

自己做蒜蓉辣椒醬配方（自制蒜蓉醬）7

7、在倒入蒜顆粒，加鹽，用慢火炒，要不停的用鏟子鏟不然糊鍋，會影響口感，

自己做蒜蓉辣椒醬配方（自制蒜蓉醬）8

8、喜歡有點顔色的可以放上一點紅醬油，但我是第一次嘗試【建議不要放醬油】

自己做蒜蓉辣椒醬配方（自制蒜蓉醬）9

9、一直用慢火炒制7分鐘左右出香味了，在放白糖，胡椒粉，雞精，翻鏟幾下就可以了

自己做蒜蓉辣椒醬配方（自制蒜蓉醬）10

10、最後關火

自己做蒜蓉辣椒醬配方（自制蒜蓉醬）11

11、在倒入一個容器裡涼冷

自己做蒜蓉辣椒醬配方（自制蒜蓉醬）12

12、好香好香的蒜蓉醬，連裡面的油都好香呢，現在就可以享用了，

自己做蒜蓉辣椒醬配方（自制蒜蓉醬）13

13、最後把涼冷的蒜蓉醬裝在玻璃瓶裡面，蓋好蓋可以放冰箱，也可以不放，【裝蒜蓉醬的瓶子必須是玻璃瓶子，這樣口感要好點，蒜蓉醬必須要裡面的油掩蓋，這樣保存的時間更久】

自己做蒜蓉辣椒醬配方（自制蒜蓉醬）14

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