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冬天面條怎麼做好吃且易帶走

生活更新时间:2024-12-25 12:54:44

冬天面條怎麼做好吃且易帶走（伏天最适合把面條這樣做）1

伏天吃過水面最舒服了，涼爽開胃吃着順溜，半根黃瓜，一把面條，二個雞蛋，就能做出一碗涼爽開胃的過水面，打鹵面最簡單，最好做，下面就教大家一種雞蛋醬打鹵面，好不好吃都在鹵子上。鹵子做好了面自然好吃了，雞蛋鮮嫩，醬香味濃，黃瓜清香，特别開胃，下面分享下做法

冬天面條怎麼做好吃且易帶走（伏天最适合把面條這樣做）2

【雞蛋醬過水面】材料：手擀面250克、黃瓜1/2根、胡蘿蔔1段、雞蛋2個、油适量、大蒜2瓣、小蔥1棵、黃豆醬3湯匙、

做法：

冬天面條怎麼做好吃且易帶走（伏天最适合把面條這樣做）3

1.準備好所需材料，食材洗淨，黃豆醬如果比較幹，加少許水，攪拌稀釋一下，醬如果發幹，炸醬時容易糊鍋

冬天面條怎麼做好吃且易帶走（伏天最适合把面條這樣做）4

2.将黃瓜和胡蘿蔔切成絲

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3.雞蛋磕入碗内打散，蔥切蔥花，大蒜切末

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4.鍋加油燒熱，淋入雞蛋液，加熱至雞蛋液稍凝固，再翻炒成小塊，盛出待用

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5.下入蔥花炒香，再下入黃豆醬炒出醬香味

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6.下入炒好的雞蛋塊，翻炒均勻，淋入少許清水，燒開，轉小火加熱2-3分鐘，讓雞蛋和醬的味道融合在一起，期間要不時攪動一下，防止醬汁糊底，關火，将雞蛋醬盛出，這樣雞蛋醬就做好了

冬天面條怎麼做好吃且易帶走（伏天最适合把面條這樣做）9

7.鍋加水燒開，下入面條煮制，将面條煮熟，面條煮熟就可以了，不要煮過火，煮過火口感就不勁道了，煮好後，撈出，放在涼開水中投涼，撈出控淨水，把面條投涼，能使面條口感更勁道些，放在大碗内

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8.放上黃瓜絲和胡蘿蔔絲，澆上炸好的雞蛋醬，撒上蒜末，吃時拌一下就可以了

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小貼士：面條最好選用手擀面或者鮮面條，口感勁道，把面條煮好後投涼，能使面條口感更勁道些，黃豆醬如果比較幹，加少許水，攪拌稀釋一下，醬如果發幹，炸醬時容易糊鍋，期間要不時攪動一下，防止醬汁糊底，黃豆醬是鹹的，就不用放鹽了

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