食用油是家庭必備食品,所以它的保存方法是非常重要的。保存不當,影響食用油的品質和營養。食用油如何保存?不同的食用油保存方法不同。
食用植物油有“四怕”:一怕直射光,二怕空氣,三怕高溫,四怕進水。因此,保存食用油要避光、密封、低溫、防水。
巧藏3種食用油
花生油、豬油、小磨香油的貯藏方式:
将花生油或豆油入鍋加熱,放入少許花椒、茴香,待油冷後,倒進搪瓷或瓷制容器中存放。這樣,油可以較久存放而不變質,做菜用時味道也特别香。
豬油
豬油熬好後,趁其未凝結時,加進一點白糖或食鹽,攪拌後密封,可較久存放而不變質。
小磨香油
小磨香油在貯存過程中易酸敗、失香。現介紹以下方法:把香油裝進一小口玻璃瓶内,每500克油加入精鹽1克,然後将瓶口塞緊,不斷地搖動,使食鹽溶化,放在暗處3日左右,再将沉澱後的香油倒入洗淨的棕色玻璃瓶中,擰緊瓶蓋,置于避光處保存,随吃随取。要注意的是,裝油的瓶子切勿用橡皮等有異味的瓶塞。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!