涼拌幹豆腐絲的做法?用料:幹豆腐,花椒,幹辣椒,蔥絲、姜絲,鹽、白糖、雞精,白醋,香菜,色拉油、香油 ,我來為大家講解一下關于涼拌幹豆腐絲的做法?跟着小編一起來看一看吧!
用料:幹豆腐,花椒,幹辣椒,蔥絲、姜絲,鹽、白糖、雞精,白醋,香菜,色拉油、香油。
幹豆腐洗淨切細絲,焯水後馬上過涼水,攥淨水份抖散,加鹽、白醋、糖、雞精,拌勻。
鍋中放色拉油和香油,放入花椒、蔥絲、姜絲,炸出香味後扔掉花椒、蔥絲、姜絲,放入剪碎的幹辣椒,炸出香味,趁熱澆在拌好的幹豆腐絲中,再加入香菜段,拌勻即可。
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