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鵝的烹饪方法大全

生活更新时间:2025-02-23 20:00:03

鵝的烹饪方法大全?家常鵝肉材料:鵝肉，青筍，紅辣椒，大蔥，生姜，食用油，醬油，料酒，豆瓣醬，精鹽，味精，我來為大家科普一下關于鵝的烹饪方法大全?以下内容希望對你有幫助!

鵝的烹饪方法大全

家常鵝肉。

材料:鵝肉，青筍，紅辣椒，大蔥，生姜，食用油，醬油，料酒，豆瓣醬，精鹽，味精。

做法: 将鵝肉洗淨切塊；青筍切滾刀塊；蔥、姜切片。

将油燒熱，把豆瓣醬、蔥片、姜片下鍋煸炒，待出香味後，把鵝肉放入稍炒，烹入料酒、醬油，放入精鹽、味精後繼續煸炒。

待肉上色時，加入适量開水，燒開後，轉小火慢燒，待肉将熟時放入辣椒、青筍，青筍燒熟後即可。

荷香風鵝籠。

材料:糯米，風鵝肉，甜豆，蝦仁，紅椒粒，火腿丁，荷葉。

調料:老抽，豬油，黃油，鹽，味精，雞精，白糖，生粉，色拉油，紅櫻桃，香菜葉

做法: 将糯米入蒸籠蒸熟，加入豬油、黃油、老抽、味精、雞精、白糖拌勻待用。

将風鵝改刀成條，取小蒸籠一隻墊上荷葉放入蒸好的糯米、放上風鵝肉條，用旺火蒸20分鐘取出。

淨鍋上火，加水燒開後，放入甜豆、蝦仁、紅椒粒、火腿丁汆水1分鐘撈出。

空鍋放色拉油燒至五成熱，将汆過水的原料小火滑油30秒撈出瀝淨油。

淨鍋上火，加50克水、鹽、味精、白糖燒開後用生粉勾薄芡，加入滑過油的甜豆、蝦仁、紅椒粒、火腿丁，淋明油澆在蒸好的糯米風鵝上，中間擺放紅櫻桃、香菜。

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