卷餅裡面可以卷哪些?卷餅是以面餅包裹冬筍絲、香菇、菜心絲、豆芽等各種蔬菜和五花肉等餡料,接下來我們就來聊聊關于卷餅裡面可以卷哪些?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
卷餅是以面餅包裹冬筍絲、香菇、菜心絲、豆芽等各種蔬菜和五花肉等餡料。
原料:五花肉1000g、姜片5片、食用油适量、料酒适量、醬油10g、白糖10g、面粉250g。
五花肉洗淨後放入冷水鍋中大火燒開。
燒沸後略煮一會兒(将血水浮沫去除幹淨)撈出,再用冷水洗淨。
把燙過且洗淨的肉切成小塊瀝幹。
用大火将鍋燒熱入油,放入姜片爆香。
放下肉塊,煸炒肉塊至出油。
加入料酒翻炒。
加醬油炒勻肉塊。
加水至肉塊剛淹沒。
加鍋蓋,用大火将水煮沸。
加糖,用勺炒勻。
轉小火鍋蓋焖燒。
15分鐘掀蓋翻炒後,再焖燒。
約15分鐘左右肉已轉色,再加糖炒勻後繼續焖燒。
約10分鐘後肉汁呈粘稠狀。
轉大火用勺不斷翻炒至收汁至肉汁粘稠肉塊紅潤即可。
取面250克摻水和成面團。
将面團裁成小圓團後擀成薄面皮待用。
大蔥洗淨,淨水浸泡後剖開切成絲備用。
将面皮放入鍋中蒸熱取出,将紅燒肉與蔥段包入(也可放黃瓜段)即可。
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