魚頭豆腐湯魚要腌制嗎?建議用料酒腌制一下魚頭豆腐湯魚一般要選用新鮮的鲢魚頭或草魚頭,也是帶有一些腥味的,因此一般在處理完魚頭之後都要用料酒、鹽進行腌制,起到去腥、提鮮作用但是注意不要放老抽、生抽、蚝油這類帶醬色的調料腌制,不然炖出來的魚頭豆腐湯不夠奶白?,今天小編就來說說關于魚頭豆腐湯魚要腌制嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!
建議用料酒腌制一下。
魚頭豆腐湯魚一般要選用新鮮的鲢魚頭或草魚頭,也是帶有一些腥味的,因此一般在處理完魚頭之後都要用料酒、鹽進行腌制,起到去腥、提鮮作用。但是注意不要放老抽、生抽、蚝油這類帶醬色的調料腌制,不然炖出來的魚頭豆腐湯不夠奶白。?
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