土鳳梨桃花酥怎麼做?中筋面粉、白糖、17g豬油和清水混合,揉勻,我來為大家講解一下關于土鳳梨桃花酥怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
中筋面粉、白糖、17g豬油和清水混合,揉勻。
揉成光滑的面團,放入保鮮袋中,松弛30分鐘。
低筋面粉和24g豬油混合,揉勻。
加入紅絲絨液,揉勻,放入保鮮袋中,松弛30分鐘。
取出油皮,分成17g/個,油酥分成12g/個。
油皮壓扁,放上油酥,收口。
蓋上保鮮膜,松弛15分鐘。
擀成橢圓形,卷起,蓋上保鮮膜,松弛10分鐘。
再次擀成長條,卷起。
壓扁,放入餡料,收口。
壓扁,分成5個花瓣。
捏出花瓣的形狀。
刷上蛋黃液,撒上黑芝麻,松弛10分鐘。
放入烤箱中,170度,烤30分鐘。
取出,放涼即可。
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