文丨妮 可，來源丨零售氪星球（ID：LS-KXQ）
盒馬真是個搞事情的熱血體質，一直都沒停止在生鮮業态上的疊代和探索。
知情人士向「零售氪星球」透露，10月份，盒馬在上海悄然開出一家盒馬生鮮奧萊店，由原來的盒馬Mini店改造而成，面積大約480平米。大衆點評顯示，具體地址在浦東新區昌裡路333号浦東商場一樓。
目前規劃的第二家盒馬生鮮奧萊店，拟落戶成都，算是西部首家。
繼“盒馬鄰裡”之外，生鮮奧萊店是盒馬今年再推出的一個新業态。門店裡的宣傳海報寫着，“生鮮界的奧特萊斯來了！”
盒馬總裁侯毅告訴「零售氪星球」，開出這個新業态，主要是幫助盒馬減少門店和加工中心的損耗。價格非常有競争力，“基本是周邊生鮮超市的一半以下”。由于價格實惠，“生意超好，每天開門排隊”。
奧特萊斯，英文是OUTLETS，其英文原意是“出口、出路”的意思，在零售商業中專指由銷售名牌過季、下架、斷碼商品的商店組成的購物中心，也稱為“品牌直銷購物中心”。
生鮮奧特萊斯，顧名思義，是售賣生鮮有關的折扣菜和特價菜。知情人士透露，盒馬生鮮奧萊主要是打折生鮮，來自盒馬訂單量備貨多餘品，而非下架品。品類較全，基本覆蓋日配、冷凍、标品等生鮮全品類。
因為生鮮奧萊店的價格非常實惠，所以，吸引了附近很多中老年消費者。店内還做了一些貼心服務，比如在價簽附近設置放大鏡。
一位大衆點評網友說，這個店成了他最近去得特别勤的地方，但特别擁擠，奉勸不喜歡的人繞行。
由于商品比社區團購還低，所以，很受附近居民歡迎。但對門店而言，坪數也不會太大，畢竟客單價比較低。
同時，由于是訂單量備貨多餘品，推測品類數量不會太穩定，數量可能有多有少，“沒貨沒多餘，那就沒得賣。”對消費者而言，到這種門店買菜，看重低價，有點撿漏兒的意思。
而對于盒馬，這樣的門店能盡快将加工中心和門店的冗餘商品銷掉，避免損耗過大。上述知情人士評價，“這個閉環還是牛的，從多餘存貨變賣貨。”
這樣的業态，推測不會大規模複制。畢竟，冗餘商品數量不穩定，也不會有盈利期待。其主要功能就是，成為盒馬自身體系内，配合各門店和業态冗餘商品低價出口。
做一個“奧特萊斯”的業态，盒馬在生鮮界又抛出出一個新鮮真香的嘗試。
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