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臘味飄香腌笃鮮怎麼做

生活 更新时间:2025-02-08 00:49:23

臘味飄香腌笃鮮怎麼做?材料:新鮮豬蹄膀、鹹肉1塊、金華火腿1塊、鮮冬筍1棵、香蔥适量、老姜1塊、白胡椒粉1/2茶匙,今天小編就來聊一聊關于臘味飄香腌笃鮮怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

臘味飄香腌笃鮮怎麼做(臘味飄香腌笃鮮做法介紹)1

臘味飄香腌笃鮮怎麼做

材料:新鮮豬蹄膀、鹹肉1塊、金華火腿1塊、鮮冬筍1棵、香蔥适量、老姜1塊、白胡椒粉1/2茶匙。

鹹肉浸水12小時,泡去多餘的鹽味。

泡好的鹹肉切小塊。金華火腿切厚片。老姜拍散。鮮冬筍剝去外皮切片。

蹄膀洗淨,先過沸水氽去血水,再反複沖洗,瀝幹水分。

處理過的蹄膀、鹹肉塊、火腿片、拍散的姜塊和部分冬筍片一起放入大砂鍋,加入适量的水(沒過所有的固體實物),先大火煮沸,再改小火炖湯。

等湯汁炖出白色(約50分鐘後),加入另外的冬筍片。

小火接着炖1個小時,調入白胡椒粉和香蔥小段即可。

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