北方西紅柿進入集中上市階段，西紅柿價格持續走低。8月18日，北京新發地“西紅柿大王”趙士剛告訴新京報記者，這兩日西紅柿批發價格為每斤0.8元至1.2元，相較于去年同期的每斤1.7元至2.2元，便宜了不少。另據吉林省松原市扶餘縣一西紅柿收購商介紹，當地西紅柿正值集中上市期，受市場影響價格創曆史新低。西紅柿價格持續走低，農戶如何保障收益、減少損失？為此新京報記者采訪了有關專家。

8月18日，在北京家樂福超市内，當天的西紅柿價格為每斤2.68元。新京報記者 曹晶瑞 攝

全國多地西紅柿價格持續走低

“這兩天價格還漲了一些，前幾天更便宜。”王博是吉林省松原市扶餘縣一西紅柿收購商，他告訴記者，往年這個時候，當地西紅柿收購價格在每斤1.2元至1.7元之間，今年價格持續走低，最低的時候達到了每斤兩毛錢至三毛錢，這兩日行情略有好轉，價格回溫至每斤0.6元至1.2元，但即便如此，對于當地一些種植戶來說，還是面臨着虧損。“往年這個時候，農戶們都是淩晨3點開始采摘西紅柿，早上5點左右西紅柿就已經被收走運往市場了，今年農戶早上6點收獲的西紅柿，要賣上好久也還是會有剩餘。”王博稱，目前相對于周邊地區，當地的西紅柿銷售情況相對較好，尤其一些品質好的西紅柿銷路尚可，但是品質一般的西紅柿就很難賣上價格。

記者了解到，近期全國多地西紅柿價格持續走低。據農業農村部監測，8月16日國内鮮活農産品批發市場重點監測的46個品種中，與前一日相比價格降幅前五名中，就有西紅柿，幅度為3.6%。

8月10日，北京新發地菜價晴雨表顯示，西紅柿均價為每公斤2.7元，相較于上周同期下降了18.18%。8月16日，西紅柿均價為每公斤2.4元，相較于上周同期下降了14.29%。

新發地“西紅柿大王”趙士剛告訴新京報記者，目前，北京新發地市場也表示這兩日西紅柿批發價格為每斤0.8元至1.2元，相較于去年同期同樣便宜了不少。

西紅柿區域性集中上市供過于求

“目前，河北、甯夏、遼甯等地西紅柿集中上市，市場量供大于求，緻使西紅柿價格走低。”趙士剛稱。

對于西紅柿價格持續走低，北京市農林科學院蔬菜研究中心番茄課題組專家李常保表示，農業生産一直處于起伏動态，當前番茄市場細化明顯，普通番茄價格低迷，每斤1元左右。但水果番茄依然保持每斤十元左右。

“相對于種植其他蔬菜，種植番茄的收益相對高一點，所以種植面積會有所增加。”但在李常保看來，今年西紅柿價格持續走低，不是單純面積的問題，而是受天氣影響等因素影響區域性集中上市，以及國内大市場的流通有關。

如何避免蔬菜“過度”種植？

蔬菜種植是否可以提前“預警”，避免盲目擴種導緻豐産不增收？農業農村部蔬菜市場分析預警團隊首席分析師、中國農業科學院農業信息研究所副研究員張晶表示，“我們一直努力構建這樣的預警機制，部分主産區也已經開展了卓有成效的針對關鍵品種、重要時期的信息監測預警實踐，但是覆蓋全産業鍊的、更大範圍的監測預警還需要多方共同努力。不過，在所有農副産品中，蔬菜的供需調節市場化程度算是最高的，目前來看，市場調節也比較有效，而且蔬菜品種繁多，茬口銜接也多，具有明顯的季節轉換、産區轉換特點，是一個特别複雜的體系，預警的精準度和時效性很有挑戰。同時，在信息發布和引導市場預期的實踐過程中，由于蔬菜生産還是以小農戶小規模為主，大家對于信息的理解和決策也是千差萬别。所以，我們一般鼓勵大宗蔬菜，比如供應量比較大的或者長周期蔬菜，調整種植面積尤其要‘小步慢行’，還要及時關注市場變化和天氣情況，做好相應的田間管理，通過技術手段在生産中來調整上市期和上市量，避免造成大起大落。”

針對當前西紅柿走低農戶收益受到影響，張晶建議依據市場行情，及時采收分批銷售，此外還要注意線上線下多渠道打開銷路。“西紅柿的市場需求其實是比較大的，前面兩年行情很好，今年擴種的相對較多，供應十分充足，幾毛錢一斤的價格隻是局部地區的現象，主要是前期受天氣影響推遲上市和應季西紅柿重疊上市，再加上部分産區因降雨導緻品質下降，所以價格明顯下跌，預計後期還将低位運行一段時間。”

張晶表示，農業農村部2021年開始全面推進農産品産地冷藏保鮮設施建設，分批在全國遴選整縣推進示範，尤其對于西紅柿等相對耐儲運或是通過采收後預冷等手段可以顯著延長商品期的果類菜來說，産地冷藏保鮮設施可以幫助農戶避開蔬菜低價期，調整有利上市期，以保障農戶收益。

“當前，我國蔬菜總體處于平衡有餘的供應局面，因此雖然部分品種、部分地區蔬菜價格波動可能比較明顯，但是總體來說，蔬菜大盤一直很穩，‘菜籃子’有保障。”

新京報記者 曹晶瑞

編輯 唐峥 校對 柳寶慶

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