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面粉涼皮的做法

生活更新时间:2025-02-22 05:41:40

面粉涼皮的做法?拿個盆子，倒入高筋面粉加入适量水和鹽，跟做包子一樣和面粉，和成一個面團，用保鮮膜包起來發酵半小時左右，今天小編就來聊一聊關于面粉涼皮的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

面粉涼皮的做法（自制簡易面粉涼皮的做法）1

面粉涼皮的做法

拿個盆子，倒入高筋面粉加入适量水和鹽，跟做包子一樣和面粉，和成一個面團，用保鮮膜包起來發酵半小時左右。

這一步就是洗面漿的過程，在盆子裡加入适量水，用力反複的搓洗擠壓面團，直到水變白，然後把水過濾出來，繼續搓洗面團反複這樣步驟次，直到面團變黃色的面筋，水變清為止。

用過濾網過濾出面筋，過濾出來的面漿要放那沉澱幾個小時，等會做面皮用，然後用水沖洗面筋，面筋可别扔了，還要拿來做涼皮的配料，我可是非常愛吃這個配料。

在面筋中加入發酵粉，搓勻放那發酵一會，等發酵差不多的時候放到鍋裡蒸20分鐘左右，即可出鍋。

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