東北大亂炖制作方法?食材:豬肉200g、無絲豆200g、茄子兩個、土豆半個、蔥适量、姜适量、蒜适量、五香粉适量、醬油适量、鹽适量、油适量、豆瓣醬适量 ,下面我們就來聊聊關于東北大亂炖制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
食材:豬肉200g、無絲豆200g、茄子兩個、土豆半個、蔥适量、姜适量、蒜适量、五香粉适量、醬油适量、鹽适量、油适量、豆瓣醬适量。
準備好所有食材,炖菜所選的豬肉一定要肥肉相間炒出的菜才香。無絲豆摘去老絲,茄子去蒂,土豆去皮,各種食材洗淨。
豬肉切厚片,無絲豆切段,土豆和茄子切滾刀塊。蔥、姜、蒜切碎。
鍋中燒油,油熱後把肉放進鍋中煸出肥油,待肉煸至金黃色放蔥、姜、五香粉翻炒,放豆瓣醬炒出香味。
把切好的菜倒入鍋中翻炒,倒适量醬油繼續翻炒一會兒。加适量熱水,水位與菜持平,大火炖五分鐘左右,放鹽炒勻改為小火繼續炖二十分鐘左右。
菜炖熟後關火,把切碎的蒜放進去翻炒均勻,出鍋。
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