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減脂抗糖烏冬面

生活 更新时间:2024-07-25 01:17:08

#城市吃貨挑戰賽#

減脂抗糖烏冬面(吃過那麼多面這款最服氣)1

進入伏天了,吃一點兒快捷省事兒的開胃飯菜再好不過啦。今天的這款圓白菜炒鋼絲面是我們這裡比較常見的做法,鹹香無比。而且它是粗糧還耐饑,抗餓還不長肉。

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鋼絲面是用玉米面(有摻小米面的)通過機器壓制出來的,剛出來的面還是軟軟的、熱熱的,稍冷了才會硬一些的。記得小時候,去作坊壓鋼絲面大都是小孩兒子們樂意幹的活兒,大人們會提醒孩子們别偷吃,因為剛壓出來的鋼絲面,聞着特别香甜,揪幾絲或一團,滿滿的塞嘴裡,話都顧不上說,哈哈,也沒法兒說話。

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現在鋼絲面不多吃了,也不知道壓制的操作是不是還是過去樣式的。吃也是圖新鮮,其實吃點兒粗糧還是很不錯。面用水稍微的泡一泡(基本上用冷水或溫水十來分鐘,或更少時間就行,親們根據鋼絲面軟硬程度,實際情況掌握時間哦)然後蒸三五分鐘,再有涼水淋一下或浸一下,這樣鋼絲面顔色更黃,面也會更有韌勁兒。雖然看似很折騰,其實全程也用不了多長時。美美的來一碗,是非常抗餓的。

減脂抗糖烏冬面(吃過那麼多面這款最服氣)4

主料:鋼絲面270g、圓白菜120g

輔料:花椒、辣椒、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、雞粉等适量

1.準備食材

2.鋼絲面用水泡開

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3.放籠屜稍蒸

4.然後用涼水淋一下

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5.圓白菜切絲

6.油熱放花椒、辣椒、蔥姜蒜爆香

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7.放入白菜絲翻炒

8.調入醬油炒

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9.放入鋼絲面、鹽等調料翻炒,出鍋前調入雞粉等,炒均勻即可

10.OK

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減脂抗糖烏冬面(吃過那麼多面這款最服氣)10

小貼士:鋼絲面視軟硬程度掌握泡水時間

這裡是Qiuyue的廚房,一方水土一方味,不拘泥一種方法,也參和自己的元素,和大家分享做飯的樂趣,一起交流學習,謝謝親的關注。

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