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獅子頭怎麼燒

生活 更新时间:2024-07-28 08:29:02

獅子頭怎麼燒?食材用料:肉餡500克、雞蛋50克、蔥10克、姜10克、香菜10克、鹽15克、味精10克、白糖5克、料酒10克、大料10克、老抽10克、胡椒粉5克、蚝油15克、雞粉10克、生粉50克,今天小編就來說說關于獅子頭怎麼燒?下面更多詳細答案一起來看看吧!

獅子頭怎麼燒(紅燒獅子頭的家常做法)1

獅子頭怎麼燒

食材用料:

肉餡500克、雞蛋50克、蔥10克、姜10克、香菜10克、鹽15克、味精10克、白糖5克、料酒10克、大料10克、老抽10克、胡椒粉5克、蚝油15克、雞粉10克、生粉50克。

制作方法:

(1)蔥、姜切沫,香菜切段。

(2)将肉餡放入碗中,加入鹽、味精、料酒、蔥姜沫用力攪拌上勁;再放入清水、雞蛋、澱粉攪拌均勻,腌制約20分鐘。

(3)熱鍋下油燒至六、七成熱,把肉餡團成50克左右的肉球,放入熱油中炸至金黃控油撈出備用。

(4)熱鍋下油,放入大料爆香,然後加入蚝油炒香,再加入清水、鹽、味精、白糖、老抽、雞粉、胡椒粉大火燒開。

(5)最後放入炸好的獅子頭中火炖20分鐘。

(6)出鍋裝盤撒上香菜。

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