仔排是什麼排骨?仔排是小排骨,即胸肋骨,包括豬、牛、羊等動物的胸肋骨的總稱它是排骨的一種,取自動物背脊肉仔排骨頭的比例相對較好,很受廣大食客的青睐,仔排的做法多種多樣,各地的風味造就了仔排不一樣的吃法,下面我們就來聊聊關于仔排是什麼排骨?接下來我們就一起去了解一下吧!
仔排是小排骨,即胸肋骨,包括豬、牛、羊等動物的胸肋骨的總稱。它是排骨的一種,取自動物背脊肉。仔排骨頭的比例相對較好,很受廣大食客的青睐,仔排的做法多種多樣,各地的風味造就了仔排不一樣的吃法。
仔排味道鮮美,也不會太過油膩。仔排除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
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