番茄魚要怎麼做?主料:番茄2個、青魚500克輔料:鹽1勺、料酒1勺、胡椒粉少許、蛋清10克、玉米澱粉2勺、蔥2根、姜3片、糖2勺、番茄醬2勺,下面我們就來聊聊關于番茄魚要怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:番茄2個、青魚500克。
輔料:鹽1勺、料酒1勺、胡椒粉少許、蛋清10克、玉米澱粉2勺、蔥2根、姜3片、糖2勺、番茄醬2勺。
青魚洗淨,去除魚骨,切片。
切好的片洗淨,放入料酒,鹽,胡椒粉,蔥,姜,10克蛋清再加2勺玉米澱粉,用手抓勻,腌制10分鐘。
番茄洗淨,切丁。
熱油鍋,放入蔥姜炒出香味,放入魚骨煎。
加入2大碗的熱水。
大火煮至湯奶白(大概要5分鐘左右)盛出備用。
熱油鍋,放入蔥姜炒出香味,再加入番茄醬炒出香味。
加入番茄翻炒,炒至番茄出湯汁。
加入剛才熬出的魚湯,加入1勺鹽,2勺糖再加少許的胡椒粉。
開小火,放入魚片(魚片要一片一片加)。
全部放入後,開大火煮至魚片煮(大概1分鐘左右)。
出鍋,撒上蔥花。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!