著名貴州凱裡酸湯魚的做法?用料:草魚1條、西紅柿2個、料酒3勺、蒜片、姜片、木姜子油10滴、凱裡紅酸湯100ml、白胡椒粉少量、黑胡椒少量、雞精、蔥段、豆腐、生菜、小米辣,下面我們就來聊聊關于著名貴州凱裡酸湯魚的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
用料:草魚1條、西紅柿2個、料酒3勺、蒜片、姜片、木姜子油10滴、凱裡紅酸湯100ml、白胡椒粉少量、黑胡椒少量、雞精、蔥段、豆腐、生菜、小米辣。
做法:
(1)魚洗淨切切大段,加鹽、料酒腌十多分鐘。
(2)鍋内加油燒熱,入姜蒜爆香。
(3)入青椒、小米椒翻炒,再倒入紅酸湯翻炒出香味。
(4)加入西紅柿塊翻炒。
(5)加清水,加骨頭湯,根據口味放白胡椒粉、黑胡椒、鹽、雞精,再倒入木姜子油。
(6)燒開後放入魚段,自行放入喜歡的素菜,我家放的是豆腐和生菜。快起鍋時放入蔥段即可。
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