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最近都流行空氣炸鍋到底好不好用

圖文更新时间:2025-03-09 21:20:32

最近都流行空氣炸鍋到底好不好用?空氣炸鍋絕對是最近幾年的網紅廚房電器，不管你下不下廚，應該都聽過他的大名，接下來我們就來聊聊關于最近都流行空氣炸鍋到底好不好用?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

最近都流行空氣炸鍋到底好不好用

空氣炸鍋絕對是最近幾年的網紅廚房電器，不管你下不下廚，應該都聽過他的大名。

但是伴随着它的風行，越來越多的負面消息也随之而來，比如空氣炸鍋緻癌之類的言論。

那麼空氣炸鍋會緻癌這是真的嗎？究竟空氣炸鍋是雞肋還是真香呢？

空氣炸鍋的優點

空氣炸鍋聽名字就感覺特别有科技感，而它的優勢在于不需要油，或者僅需少量的油，就能讓食物達到酥脆的口感。既能滿足口腹之欲，比起油炸食品又更加健康低熱量，而且操作很簡單，清潔方便，從而受到很多人的青睐。

并且，空氣炸鍋能制作的食物種類也很豐富，雞翅，薯條，烤串，家常菜，甜點等等都不是問題，能夠滿足大多數人的烹饪需求。

空氣炸鍋的工作原理

工作原理其實有點像是一個熱量更大的吹風機，利用加熱管将空氣加熱，然後用超大功率風扇将熱風吹向食物，随着鍋子熱風不斷地循環，熱風也就帶走了食物表面的水分，從而食物變得酥脆，接近油炸口味。

有人說空氣炸鍋在工作時，内部溫度達到了180攝氏度，高溫加工下，食物的營養容易流失。哇姐想說，如果你是想要補充營養，建議還是直接蒸煮着吃比較好。

空氣炸鍋與烤箱的區别

1.空氣炸鍋是熱風烘烤，制作食物的時間要短一下，而烤箱主要是純加熱管烘烤，需要的時間也會相對來說多一些。

2.空氣炸鍋畢竟是不放什麼油的，所以食物口感不能達到真正油炸的效果，味道上還是烤箱要更好。

3.空氣炸鍋油煙少，平時很好清理。

4.空氣炸鍋的容量通常比烤箱小，比較常見的是3L，不過也因為容量小，空氣炸鍋的使用不需要預熱，不用像烤箱那樣要等很久。

空氣炸鍋緻癌嗎？

首先，空氣炸鍋所産生的緻癌物是丙烯酰胺，但是并不是空氣炸鍋會産生丙烯酰胺，而是在烹饪的食物達到120℃高溫時，就會産生，所以，不管你是使用空氣炸鍋，還是使用烤箱和直接油炸也都會産生，并且，溫度越高、時間越久，産生的丙烯酰胺就越多。

這個鍋，讓空氣炸鍋來背多少是不合理的。

使用空氣炸鍋，應該注意什麼？

烹饪時盡量較低溫環境運行，如果能120℃以下更好。
如果是要用油煎炸，油不要反複使用
為了健康，盡量多選擇蒸煮炖的烹饪方式，控制煎、烤、炸的次數。

總結：所以，空氣炸鍋本身并不是緻癌的原因，大家平時使用的時候選擇正确的使用方式就無需太過擔心了。

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