茴香餡餃子的家常做法?準備一大盆清水加入适量鹽攪拌化開,放入摘幹淨的茴香苗浸泡15分鐘,鹽水浸泡可以殺死茴香苗中殘留的蟲卵,并使茴香苗保持翠綠,接下來我們就來聊聊關于茴香餡餃子的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
準備一大盆清水加入适量鹽攪拌化開,放入摘幹淨的茴香苗浸泡15分鐘,鹽水浸泡可以殺死茴香苗中殘留的蟲卵,并使茴香苗保持翠綠。
豬肉剁成肉餡,加入适量生抽、料酒、鹽、蚝油、蔥花、姜末、胡椒粉、烤肉醬攪拌均勻後再磕入一個雞蛋,再分多次倒入适量清水将肉餡攪拌上勁後,放冰箱腌制10分鐘。
和餃子面,五百克的面粉中磕入一個雞蛋,加入250克的清水和20克的玉米澱粉攪拌均勻後揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜放一邊醒發備用。
再把茴香苗控幹水分後切成細末,放入腌制好的肉餡中,加入适量的植物油,攪拌均勻備用。
用自己喜歡且擅長的手法将餃子包起來就可以了,煮餃子時要多放一點水,加入一勺鹽,可以防止餃子粘連破皮。
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