香港鼎爺豉油雞做法?材料:雞1隻(約3斤),生抽1碗,可樂200ml,老抽2湯匙,薄荷葉1小撮,現在小編就來說說關于香港鼎爺豉油雞做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
材料:雞1隻(約3斤),生抽1碗,可樂200ml,老抽2湯匙,薄荷葉1小撮。
做法:雞開邊,晾幹水。把生抽、可樂、老抽放入鍋裡,加一碗清水,大火燒開。把雞放入鍋裡焖煮,放入薄荷葉。煮的過程中要不時翻面,确保雞的顔色和味道均勻。煮至雞無血水,再小火悶15分鐘。稍涼後,斬件,裝盤。
小訣竅:之前做這道菜,比較常加入姜蔥同煮,但是味道比較濃,加薄荷葉,味道比較清香,而且可以帶出清新的甜味。
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