香港鼎爺豉油雞做法?材料：雞1隻（約3斤），生抽1碗，可樂200ml，老抽2湯匙，薄荷葉1小撮，現在小編就來說說關于香港鼎爺豉油雞做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
材料：雞1隻（約3斤），生抽1碗，可樂200ml，老抽2湯匙，薄荷葉1小撮。
做法：雞開邊，晾幹水。把生抽、可樂、老抽放入鍋裡，加一碗清水，大火燒開。把雞放入鍋裡焖煮，放入薄荷葉。煮的過程中要不時翻面，确保雞的顔色和味道均勻。煮至雞無血水，再小火悶15分鐘。稍涼後，斬件，裝盤。
小訣竅：之前做這道菜，比較常加入姜蔥同煮，但是味道比較濃，加薄荷葉，味道比較清香，而且可以帶出清新的甜味。
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