新海南客戶端、南海網、南國都市報12月3日消息（記者王洪旭 實習生殷天舒）12月3日上午，海南省衛健委召開海南省食品安全地方标準《幹制牛大力》《海南黃花梨葉》新聞發布會。這兩項标準的制定、發布将較好地解決了幹制牛大力、海南黃花梨葉等産品作為食品開發發展的障礙，相關食品企業将迎來難得的發展機遇，必将極大促進食品産業快速發展。

發布會現場。記者王洪旭攝

制定食品安全地方标準 推進特色食品開發

日前，《海南省食品安全地方标準幹制牛大力(DBS 46/002-2021》《海南省食品安全地方标準海南黃花梨葉(DBS46/003-2021)》(以下簡稱《幹制牛大力》《海南黃花梨葉》地方标準)已經發布。

近年來，在海南省衛生健康委、省市場監管局、省農業農村廳等部門和東方、保亭等市縣政府積極努力下，在各級各部門大力支持下，海南省食品安全地方标準工作取得較好成效。海南省衛生健康委組建了海南省第二屆食品安全地方标準審評委員會，制定發布了《幹制牛大力》《海南黃花梨葉》地方标準等食品安全地方标準。《幹制牛大力》《海南黃花梨葉》地方标準的發布實施，從根本上解決了食品原料合法性問題,為推進特色食品開發和管理，提高牛大力和海南黃花梨種植、精深加工業經濟效益，促進海南省生物資源優勢轉化為經濟優勢，實現産業高質量跨越發展發揮了重要作用。

長期以來，海南群衆把牛大力、海南黃花梨葉作為傳統食品食用，沒有具體的标準規範，食用存在安全隐患。制定《幹制牛大力》《海南黃花梨葉》地方标準是推進食品安全的必然要求。

海南黃花梨茶。記者王洪旭攝

牛大力種植面積約3萬畝 海南黃花梨種植面積約13萬餘畝

民以食為天、食以安為先，随着我國經濟社會發展和生活質量的提高，食品已經從吃得飽、吃得好向吃得安全、吃得健康轉變，廣大人民群衆對食品安全的呼聲越來越高。

食品安全标準以保障公衆身體健康為宗旨，是企業生産的重要依據，是打造食品品牌、促進食品産業健康發展的技術保障。制定并執行幹制牛大力、海南黃花梨葉地方标準，解決幹制牛大力和海南黃花梨葉作為地方特色食品食用安全性問題，是貫徹落實食品安全“四個最嚴”重要指示的具體體現，是踐行以人民為中心的發展理念、保障公衆身體健康的具體實踐。

牛大力、海南黃花梨葉在海南省有着長期傳統食用習慣，屬于地方特色食品。民間多以牛大力根莖切片，用以煲湯、泡酒，用海南黃花梨葉泡飲。目前海南省牛大力種植面積約3萬畝，海南黃花梨種植面積約13萬多畝。具有産業發展的天然優勢。

制定幹制牛大力、海南黃花梨葉地方标準，承載着全省各級各有關部門的努力和群衆期盼。長期以來，幹制牛大力、海南黃花梨葉在海南省有長期傳統食用習慣，但沒有食品安全地方标準支持，未能進入規模化食品開發，制約了産業和地方經濟發展。各級各有關部門和廣大人民群衆，期盼制定發布食品安全地方标準，将牛大力、海南黃花梨葉産品作為食品開發。海南省衛生健康委會同省市場監管局、省農業農村廳、東方市、保亭縣相關部門，通過多方論證、研究，收集幹制牛大力、海南黃花梨葉安全食用材料，争取國家支持，全力推動幹制牛大力、海南黃花梨葉食品安全地方标準項目。

推進海南省地方特色食品産業發展 确保“舌尖上的安全”

《幹制牛大力》《海南黃花梨葉》地方标準制定從獲準立項，相繼完成了食用曆史史料、曆史政策等史料收集整理，化學成分、營養成分分析，食用毒理性研究，食用安全性評估，綜合生産企業、監管部門、技術機構、相關專家等各方意見确定，由海南省食品安全地方标準專家委員會專家審定。《幹制牛大力》《海南黃花梨葉》地方标準明确規定了幹制牛大力、海南黃花梨葉的定義和原料等基本要求，形态、色澤、氣味、雜質等感官要求，水分等有效成分含量，有效保障了産品質量;明确污染物和農藥殘留限量标準，有效保障了食用安全;明确規定了每日最大食用量，嬰幼兒、哺乳期婦女及嬰幼兒不宜食用，有效降低了食用風險;明确規定了各項指标檢測方法，為确保産品質量提供了技術遵循。

幹制牛大力、海南黃花梨葉标準制定發布，較好地解決了幹制牛大力、海南黃花梨葉等産品作為食品開發發展的障礙，相關食品企業将迎來難得的發展機遇，必将極大促進食品産業快速發展。

食品安全标準工作關系到人民群衆的身體健康，海南省衛健委繼續加快食品安全地方标準的制定，确保人民群衆“舌尖上的安全”。未來将加大食品安全标準解讀、引導和合理膳食宣傳力度，共同在全社會營造吃得安全、吃得健康的濃厚氛圍，把安全、健康文明的理念傳導到社會的每個細胞、每個角落。

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