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在家腌羊肉做燒烤怎麼腌好吃

生活 更新时间:2024-07-22 19:07:19

導語:牙簽羊肉,是一道很常見的家庭小吃。無需面粉上漿,羊肉隻要簡單腌制,穿上牙簽炸制一下,鮮香又美味。不管是當做孩子的零食,還是下酒時的小菜,都是再合适不過的。

大家好,我是第一美食的阿飛。關注阿飛,有更多的家常美食供大家參考。

今天阿飛給大家分享一個“牙簽羊肉”的做法。如果你吃膩了烤羊肉,那麼就換個口味試試吧!這道“牙簽羊肉”不僅過程簡單,而且羊肉不腥不老、香辣可口,一口一串超過瘾。

在家腌羊肉做燒烤怎麼腌好吃(穿上牙簽炸一下)1


【食材清單】:

主料:羊肉

配料:香菜

調料:食鹽、料酒、蚝油、白酒、孜然粉、辣椒面


【步驟一】:

準備羊肉500克,先切成半厘米左右的厚片,再切成小塊放入盆中。加入食鹽2克、料酒5克去腥,蚝油5克增鮮。用筷子把調料攪拌均,腌制30分鐘左右,讓羊肉充分吸收料汁入味。

在家腌羊肉做燒烤怎麼腌好吃(穿上牙簽炸一下)2


【步驟二】:

準備一把牙簽,放入白酒中浸泡5分鐘。白酒能去除牙簽上面殘留的細菌和雜質,也能防止炒制時牙簽變黑。浸泡好之後,把白酒倒出備用。

在家腌羊肉做燒烤怎麼腌好吃(穿上牙簽炸一下)3


【步驟三】:

食材全部備好以後,我們把羊肉穿在每一根牙簽上,穿的時候最好兩個小肉塊肥瘦穿插着,這樣口感也會更加豐富。全部穿好以後,我們就可以燒油進行炸制了。

在家腌羊肉做燒烤怎麼腌好吃(穿上牙簽炸一下)4


【步驟四】:

先燒油滑鍋,然後倒出熱油加入涼油。把牙簽肉放入鍋中,不停的搖晃炒鍋,讓牙簽肉均勻受熱。保持小火炒制4分鐘左右,來回多翻幾次,把肉串炒白、炒香。之後加入少許食鹽入底味,快速翻炒均勻。出鍋前,先準備一些香菜,放在盤中墊底。最後再給肉粒撒入适量的孜然粉和辣椒面,炒勻後盛放在盤中,就能上桌食用了。

在家腌羊肉做燒烤怎麼腌好吃(穿上牙簽炸一下)5


好了,這道鮮嫩解饞的牙簽羊肉就做好了。阿飛感謝您的觀看,也感謝大家對第一美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友别忘記點關注!阿飛感謝您的觀看,我們下期見!


文章編輯:言辭

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