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包韭菜肉餃子都要放什麼調料

生活更新时间:2025-01-13 09:59:25

包韭菜肉餡的餃子，這味料不能放，很多人不懂，餃子不香味道怪

長輩的年紀大了，我們回家的次數也就變多了，周末休息的時候會去走一趟，吃一頓飯，心裡放心很多。

包韭菜肉餃子都要放什麼調料（包韭菜肉餡的餃子）1

我們北方人，一家人團聚，肯定就是包餃子吃餃子，自從立春以來，婆婆準備最多的餃子餡就是韭菜，搭配着豬肉葷素搭配，營養均衡，還不油不膩，大人孩子都喜歡吃。

包韭菜肉餃子都要放什麼調料（包韭菜肉餡的餃子）2

最近看到不少朋友總是說自己包的韭菜肉餡的餃子不好吃，有一股怪味，那也許就是放錯了調料，很多人不懂亂放調料，結果餃子難吃不香。要想韭菜肉餡的餃子好吃，有一味料是萬萬不能放的，愛吃的朋友可以跟着往下看一看哦。

家常韭菜豬肉餡餃子的做法：

包韭菜肉餃子都要放什麼調料（包韭菜肉餡的餃子）3

拿一塊豬肉剁成肉餡，也可以切成小丁，放在碗裡，倒入适量的醬油，撒入一點花椒粉，攪拌均勻腌制一會。

花椒粉的作用是去掉肉腥味，還能增香的作用，另外拿一個大碗，倒入适量的面粉和清水，用筷子攪成絮狀。

倒在面闆上面揉成光滑的面團，蓋上一層籠布，放在一旁醒發十分鐘。拿一把新鮮的韭菜，摘去黃葉爛葉。

包韭菜肉餃子都要放什麼調料（包韭菜肉餡的餃子）4

用清水沖洗幹淨，甩幹或者控幹水分，放在案闆上面切成碎末，把韭菜碎放在幹淨的大碗裡，倒入食用油攪拌均勻。

調餡的時候先放食用油，可以包裹住韭菜的切口，避免韭菜出水。把腌好的肉餡倒入韭菜内，撒入适量的食鹽和香油。

包韭菜肉餃子都要放什麼調料（包韭菜肉餡的餃子）5

全部攪拌均勻成餃子餡，把面團揉成長條，切成小一點的劑子，擀成中間厚四周薄的餃子皮，取适量的餡放在皮中間。

捏成餃子，鍋内添冷水，大火加熱燒開，撒入一點食鹽攪勻融化，下入餃子輕輕攪散，一直煮到餃子鼓肚，就可以盛出裝盤食用了。

包韭菜肉餃子都要放什麼調料（包韭菜肉餡的餃子）6

烹饪小技巧：

要想韭菜豬肉餡餃子好吃，有一味料是萬萬不能放的，它就是五香粉，五香粉的味道特别重，它起不到提鮮增香去腥的作用，反而會蓋住韭菜本身的鮮香，所以就導緻了餃子吃着味道怪不香不好吃。

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