雞丁湯的做法?食材:雞腿4個、幹粉皮100克、蝦皮50克、鹽、花椒、胡椒粉、澱粉、生姜、蔥、香菜,現在小編就來說說關于雞丁湯的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:雞腿4個、幹粉皮100克、蝦皮50克、鹽、花椒、胡椒粉、澱粉、生姜、蔥、香菜。
将雞腿放進冷水中煮開,撇去浮沫,放入生姜片、蔥段和花椒,多加點水煮熟;
将煮熟的雞腿撈出,上面的肉全部剔下來,切成丁;
把幹粉皮用熱水泡發,泡軟後切碎;
将碎粉放進雞湯裡煮上幾分鐘,然後倒入雞丁再煮1-2分鐘;
澱粉加少許水調成水澱粉,用勺子撒入鍋中,再加入鹽、生姜粉、胡椒粉、蝦皮煮一會,蝦皮可以讓湯的味道更加香醇,最後撒上香菜出鍋。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!