牛奶和白糖誰發酵快?我家裡的奶油、奶酪沙拉醬從來不用外面買，更可惡的是煉奶、煉乳都不放過，全部都是自己造這今天這篇文章的核心重點，就是告訴你們不用買，簡單的幾個步驟輕松做，下面我們就來說一說關于牛奶和白糖誰發酵快?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

牛奶和白糖誰發酵快

我家裡的奶油、奶酪沙拉醬從來不用外面買，更可惡的是煉奶、煉乳都不放過，全部都是自己造。這今天這篇文章的核心重點，就是告訴你們不用買，簡單的幾個步驟輕松做。

插一句題外話，你們最喜歡的煉奶味道是什麼？草莓味、芝士味還是巧克力味呢？自制風味獨特的煉奶你們想學嗎？

這就是原味的煉奶，另一份是草莓煉奶，可以毫不誇張地說，比外面買的還要好吃，一點添加劑都沒有，說實話小小的那麼一丢丢煉奶，如果去買動辄十幾塊甚至幾十塊。我知道有人會噴我，說吃飽了沒事幹，又要自己做，多麻煩，買一瓶不香嗎？

我想說的是，萬一哪一天宅在家裡面，你出不了門，又需要煉奶的時候就會想到這篇文章，特别是當你制作成功的那一刻，你會發現原來這麼簡單，那種愉悅的心情你不懂。

今天制作煉奶，所用的所有的食材和配比，我全放在視頻結尾的表格中，芝士和巧克力口味的配比也放在視頻結尾的表格，操作選擇的器皿隻能選擇不粘鍋、不鏽鋼鍋、搪瓷鍋、砂鍋等。鐵鍋為什麼不行呢？因為鐵鍋上面時常殘留有鐵鏽、油脂，油垢，很容易讓牛奶味。

接下來這個步驟，往裡面加入的是純牛奶和全脂奶粉，如果沒有全脂奶粉可以不用加，還有就是配比中的糖分，你按照個人口感，也可以适當的減少或者增加，不一定就要按照表格分量來。接下來需要重複做的就是不停地攪拌、攪拌、繼續攪拌，忘記了提醒你們，燃氣竈全程開的都是中小火。

當牛奶開始冒泡沸騰後，就把火關掉，煮牛奶的主要目的，是為了去除它多餘的水分，并且讓它充分地和白糖融合在一起。可能每個人做的量，并且家裡的火力都不一樣，我這邊大概用了20多分鐘，接着你會發現越來越粘稠，像這個狀态其實已經差不多。

你們操作好以後，不要覺得牛奶看上去有點水，其實放涼冷卻下來以後會變更粘稠，如果你想吃芝士口味或者巧克力口味，那麼這個時候需要關火後，分别把兩樣材料下入鍋裡就可以了，我個人的口味相對來說會比較重，所以你看到的畫面，熬的比較粘稠，不能保證每個人都喜歡，所以部分時候，我都讓你們按照自己的口感去調整。

如果制作過程中，牛奶裡面有非常多的顆粒，那麼這個時候你需要準備一個漏網，倒入煉奶的時候，稍微舉高一點，不要一股腦馬上全部倒進去，借助一個勺子不停地摩擦擦拭，就能讓它變得非常的順滑，看到這裡你們是不是想說，不是吧，煉奶就這樣制作完成了，要不然呢？就是這麼簡單。用牛奶把煮的方式提煉出來，再加上白糖，不就是煉奶嗎。

如果說你想吃做成草莓味的，那麼這個時候就可以加入草莓，或者你也可以選擇把芝士化開，巧克力化開，再分别加入到裡面，很多的煉奶教程裡面還會再加入奶油，其實我覺得這樣已經足夠了，如果還加奶油，我又一夜胖回解放前了，加入草莓醬以後，順時針攪拌，九九十八，下一下不能多，一下不能少，就大功告成。對了，我是不是可以搞一些芒果，或者搞一些藍莓，把它變成不一樣的風味呢？

文章都看到這裡了，隻要你動起手來都能創造無限的可能，有個疑問對不對？它們制作好以後。該怎麼保存？保存的時間能有多久呢？裝進密封性比較好的容器裡面，放在冰箱的保鮮層，七天之内就要吃完。

輪到我提問了，為什麼買的保質期可以放那麼久那麼久呢？好了，今天煉奶、煉乳的文章就和大家分享得差不多，如果覺得這篇文章對你有點小小的幫助，關注我，讓你了解更多美食和廚具的相關知識。

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