每次去買螃蟹的時候， 賣螃蟹的攤主都會先來一句：包肥！不肥不要錢！甚至全程會幫你挑選螃蟹，而且專挑大的撿，尤其是挑選的每一隻，都會拿在你的眼前晃一晃，讓你看清楚了後再放入袋子裡去！

說實話，老于以前買螃蟹就栽在這個大個的螃蟹上！很多朋友會詫異，人家老闆幫你挑大個的螃蟹還有錯了？其實，以前我也這麼想，老闆把大個的都給我了，個頭小點的螃蟹誰願意吃啊！但是，直到前幾天去買螃蟹時，旁邊的一位大媽卻專挑小的買！

老于出于好心，提醒了一下大媽，畢竟一樣的錢，不買大的買小的，這不就吃虧了嗎！結果，海鮮攤的攤主卻說：老弟，你這就不懂了，人家“大姨”才是行家，這才叫會挑呢！聽到這我就納悶了，趕緊問一問咋回事！

原來，螃蟹肥不肥一是看時間，二是看性别；其次，螃蟹的個頭越大不見得就越肥，但是個頭越大的螃蟹，反而容易“空”（空就是不肥的意思）。所以，今天就和大家說說，買螃蟹的時候，怎麼挑才能挑到膏滿肉肥的螃蟹！

很多喜歡吃大閘蟹的朋友都知道這句話："秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來！"吃大閘蟹講究的是金九銀十，意思是說九月的母蟹，蟹黃最飽滿，而十月的公蟹，蟹膏最厚實！

但是，對于大家都喜歡的梭子蟹來說，除了适用于金九銀十，八月也是梭子蟹肥美的季節！不過這個這時間隻适合吃二母蟹！

什麼是二母蟹呢？二母蟹就是還沒有成熟的母蟹，一般南方稱之為小娘蟹，這種螃蟹個頭不大，但是卻具有公蟹和母蟹的特點，就是它的肚子裡既有蟹黃也有蟹膏，并且蟹肉也非常的鮮美！

所以，如果是八月份去市場買螃蟹，切記母蟹和公蟹都不要挑，因為這個時候的公蟹和母蟹光是個頭大，即壓秤又不肥；而到了九月，隻需要挑選母蟹就可以了，此時的母蟹滿肚子都是蟹黃，吃起來就像闆栗似的；而到了十月，就是吃公蟹的時候，入口的蟹膏又糯又香！

買螃蟹，第一就是看時間，接着再根據時間來決定購買哪種螃蟹，；然後才是看螃蟹身上的具體細節！一般來說，螃蟹肥不肥，首先要觀看的就是它肚臍上的顔色，以及肚臍（蟹肚）的厚度！

蟹肚的顔色怎麼看，一般來說，無論是二母蟹，還是母蟹，隻要蟹肚的顔色越深，裡面的蟹黃蟹膏就越多；切記，螃蟹肚子越白的，裡面的蟹黃就越少！

反之，如果是公蟹則要把螃蟹橫過來，看看它的蟹肚是否厚實；一般蟹肚越厚的公蟹， 裡面的蟹膏就越飽滿，如果是蟹肚尖尖的，看着不渾厚，那麼這樣的公蟹肯定不肥！

看完螃蟹的肚臍顔色以及厚度，再用手掂一掂，捏一捏！一般來說，大小差不多的螃蟹，用手一掂，如果是輕飄飄的，這樣的螃蟹指定是不肥的，如果是入手沉甸甸的，那麼這樣的螃蟹才是肥的！

最後，再用手捏一捏螃蟹的腿，一般捏最後兩條腿的大腿部分，如果用手一捏，軟塌塌的，而且沒有回彈，沒有彈性，這樣的螃蟹也是不新鮮的，如果用手一捏，彈性十足，這樣的螃蟹鐵定肥！

肥的螃蟹不在于個頭，越大的螃蟹，不肥得越多！老于的經驗是，三至四兩左右的最佳，一斤三個或者兩個半大小的螃蟹；其次，按照時間來選擇螃蟹，比如八月二母蟹，九月吃母蟹，十月吃公蟹，按照時間來挑選，大概率不會選錯。

最後，再看螃蟹身上的細節，比如肚臍的顔色，肚臍的厚度以及螃蟹的重量，螃蟹腿的彈性等，隻有這幾個條件符合了，才能買到肥美的螃蟹！

所以，買螃蟹的時候，不能光看大小個，而是要根據時間、品種以及細節來辨别螃蟹是否肥美，切記不要聽攤主的包肥，大個得好，這樣錢不僅會多花，關鍵還吃不到好螃蟹！如果你有更好的方法，歡迎在評論區留言交流！其次，如果你喜歡今天的文章，請幫忙點贊、轉發和收藏，這就是我最大的創作動力！最後，感謝你的觀看，謝謝！

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