前幾天從蛋糕店門前路過，進去買了兩個奶油蛋糕和一盒抹茶蛋糕卷，一共花了40塊錢，奶油蛋糕是特别小的那種，隻有一個薄片，上面抹了點奶油，放了幾個水果。今天孩子說又想吃奶油蛋糕了，家裡還有做奶油蛋糕的食材，于是就自己動手做了，簡單幾步就能做兩個，健康又實惠。

我今天做的是可可味的，擠的是放了奧利奧碎屑的奶油，上面用了奧利奧餅幹和水果做裝飾，這個蛋糕的做法特别簡單，隻需要烤一個蛋糕片就可以，對奶油蛋糕感興趣的朋友們可以跟我一起看看它的做法。

奶油蛋糕

【所需食材】雞蛋4個，牛奶50g，玉米油40g，低筋面粉50g，可可粉12g，白砂糖40g。

另外準備250g淡奶油和20g白砂糖以及奧利奧餅幹和水果。

1、 在碗裡放入牛奶、玉米油以及10g白砂糖，用手動打蛋器攪拌至玉米油完全乳化。完全乳化後混合物呈濃稠的乳白色。

2、 篩入低筋面粉和可可粉，用一字法或者之字法混合均勻。

3、 加入4個蛋黃，攪拌均勻。

4、 用電動打蛋器将蛋白打至魚眼泡狀态時加入10g白砂糖，打至濃密泡沫狀時再次加入10g白砂糖，打至出現紋路的時候加入剩餘的10g白砂糖，直到把蛋白打至大彎鈎或者大尖角狀态。

5、 取三分之一蛋白放入面糊中，用翻拌手法混合均勻。

6、 混合好後倒回到剩餘的蛋白裡，用相同的手法混合均勻。

7、 把蛋糕糊倒進烤盤裡，摔幾下烤盤震出裡面的大氣泡。

8、 放入預熱好的烤箱，上下火170度烘烤20分鐘，時間和溫度僅供參考，大家根據自家的烤箱脾氣進行調節。

9、 烤好後将蛋糕放到烤架上，撕掉底部油紙進行冷卻。

10、在淡奶油中加入20g白糖，用電動打蛋器打發至裱花狀态。餅幹碎在快要打發好的時候放。（餅幹碎我是用奧利奧餅幹做的，把中間的夾心去掉，用擀面杖将餅幹敲碎即可）

11、将蛋糕的邊緣切掉，把剩餘的部分切成4等塊。

12、在其中一片蛋糕上擠上奶油，将另一片蓋在上面。

13、擠上自己喜歡的花型。

14、最後用餅幹和水果做裝飾。

想吃奶油蛋糕就自己做吧，能省一半的錢，還能吃上動物奶油。自己做奶油蛋糕的成本很低，而且比買的健康，真材實料看得見。自己做奶油蛋糕我都是用動物奶油，畢竟植物的不健康。喜歡這個奶油蛋糕的朋友們可以動手做一做哦！

如果喜歡吃原味的把可可粉省去就可以，奶油也可以不放餅幹碎屑。看自己的口味和喜好吧，自由發揮的空間還是很大的。

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