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南昌拌粉醬料的做法和配方

生活 更新时间:2024-07-20 15:18:17

南昌拌粉醬料的做法和配方?江西米粉 500g,老壇酸菜 若幹,油炸花生米 若幹,香菜 若幹,豆幹 若幹,老抽 100g,剁椒 若幹,我來為大家講解一下關于南昌拌粉醬料的做法和配方?跟着小編一起來看一看吧!

南昌拌粉醬料的做法和配方(南昌拌粉醬料怎麼做)1

南昌拌粉醬料的做法和配方

江西米粉 500g,老壇酸菜 若幹,油炸花生米 若幹,香菜 若幹,豆幹 若幹,老抽 100g,剁椒 若幹。

先将江西米粉放入燒開的鍋水中煮熟,筷子能夾斷即可。

把醬油和白開水以10:1倒入鍋中,大火燒開後立刻轉小火熬2分鐘;

關火,把熬好的醬油從鍋中倒入湯盆、冷卻即可。

準備好香菜、老壇酸菜、油炸花生、豆幹、剁椒、醬油、鹽、雞精;

把水燒開,放入事先準備好的米粉,放入鍋中快速攪動,20秒後用篩子裝上一份米粉,撈起,根據個人口味放适量的調料既可。

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