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各位老鐵好，我是碗爸。

今天我給大家講講【即食燕窩】，如果不出意外的話，看完這篇你妥妥的明白要買、要吃，到底怎麼分辨了。

這篇，為什麼大家都要看看？

也希望給你的朋友也要看看？

據大數據顯示：燕窩成為近兩年在滋補品中銷售增長速度比超快的品類之一，尤其是即食燕窩，還有鮮炖的，漲勢那是非常明顯的啊。

漲勢快，是因為大家都想好好保養下自己。

在養身的大趨勢下，也許你并不認同燕窩的價值，但保不準你會找個機會嘗嘗，畢竟别人都吃，都還吃出年輕态，你不心癢癢麼？

早了解，買時【免入大坑】哈。

燕窩是什麼？簡單說說就過，大家都懂的。

燕窩是雨燕科金絲燕及同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢穴。在中國傳統觀念中，燕窩具有滋補養生功效。

因此中國也是燕窩最大的消費國，但由于國内缺少金絲燕的生存環境，我國基本上并不生産燕窩。

燕窩的價值是什麼？

燕窩主要營養成分是蛋白質，另外還含糖類、有機酸，最為特别的是唾液酸、表皮生長因子和集落刺激因子，具有滋陰、潤燥和補中益氣等功效。

另外還有1種人體必需氨基酸——賴氨酸、3種條件性必需氨基酸。

關于唾液酸和賴氨酸，我查閱了很多文獻，确實對身體健康和保養有很多好處。

但，至于吃燕窩到底攝取了多少成份和到底效果咋樣？我問了很多人，卻得不到一緻的答案。有的人覺得還不如雞蛋、牛奶營養高，有的堅持喝，得到的美麗也是真實存在的。

這裡就不深究了，畢竟今天是一個關于：

【買即食燕窩不入坑】的幹貨分享。

即食燕窩，分制作後灌裝高溫殺菌、保質期長的；和鮮炖後灌裝、保質期短的2種。除制作工藝和口感略有不同，其挑毛、按比例投放燕條、添加水和輔料都基本一樣。

那，買的時候咋辨品質和安全呢？

網上看圖買？實體店看瓶買？

那不就是商家最喜歡的小白嗎？

下面給大家分享3點，

懂這些，大概率不會入坑！

01

要不要溯源？

即食燕窩裡的燕窩分：有溯源碼和無溯源碼的，2種。

自從2011年7月雪燕亞硝酸鹽超标事件後，國家為了防止以次充好，中國檢驗檢疫科學研究院提供了境外注冊燕窩企業的進口溯源管理，消費者可通過唯一的“燕窩碼”查詢，就能知道原料、生産、進口等信息。

有溯源碼，你還能知道這瓶裡燕窩的含量多少。

有溯源的安全，無溯源的便宜，

2者之間，建議大家肯定是選擇要有溯源碼的。

——所以買的時候這點要記住。

02

要多少含量的？

市場賣的燕窩有不同瓶型裝和碗裝，也有40克、70克等各種規格，不但規格很多，更重要的是價格那是差距巨大。

價格差别大的本質是什麼？

1：每瓶裡投放的燕條含量是多少？（其他輔料一律不值錢）

2：商家品牌的定位高低？（就是看人下菜，你懂的）

3：運營推廣渠道等要攤掉多少成本？（投的多，價總要高點吧）

這裡不談第2和第3點，因為這都是很正常的商業行為，事不能白幹，公司要賺錢，員工也要養活，這都是沒有錯哈。

重點說說第1點。

這裡的“固形物”含量，說的是在0添加的基礎上，一種投放“燕條比例”的計算方式。

這個數值越高，燕窩含量才越高，貴的才有理由，價格的高低就在這裡産生，當然還要注意：加瓊脂的除外，這點我一會說。

所以無論你買大瓶、小瓶還是碗裝的，就看含量，因為這決定了燕窩的投放量。看容器大小都沒意義，看每瓶裡到底放了多少燕窩才是王道。

因為有70克的大瓶的，燕窩投放才25%或以下，這裡可能1克燕窩都沒有，買大瓶有何意義。有40克小瓶的，含量在50%或以上的，比大瓶的燕窩還多。

所以買時候問問含量，問問裡面有多少燕窩，

有溯源碼的一掃就看到了，它騙不了你。

——這點是買和吃的人必須要知道的。

03

要不要加瓊脂的？

2個一樣的瓶，你看出來哪個是加了瓊脂的嗎？

——恭喜你，答不出來，哈哈。

瓊脂是什麼？

說好聽呢，叫海藻提取物，“自然型的”。說不好呢，叫類似果膠粉一樣的物質，其實就是一種增稠劑，也叫穩定劑。它的主要作用是讓燕條懸浮在瓶子中間。

為什麼超多的即食燕窩都加瓊脂？

因為如果燕窩放的少，不加這種懸浮劑，燕窩和水會分離，燕窩會沉在瓶子底部，會顯得很少，不好看，也就買不起價，加了就和高含量的一樣或者更好，也就更好的蒙騙小白。

加瓊脂還有一個“大好處”：

那就是增加“固形物”含量，達到一定的固形物指标，除了投放等比例的燕窩外，就是增加瓊脂來達标，而且加了瓊脂的，不用加那麼多燕窩也會具有同等品相。

那，怎麼來分辨加沒加瓊脂？

看圖：

沒加瓊脂的，搖一搖，會産生比較多的氣泡，

氣泡會像水一樣上浮到“水面”。

沒加瓊脂的，搖一搖，隻會産生少量氣泡，

氣泡不上浮，會懸浮在瓶中。

吃加了瓊脂的即食燕窩，有些澀，

沒有不加瓊脂的好吃，但沒食品安全問題。

——這裡建議買不加瓊脂的，

因為可以避免用“固形物指數”騙你少吃到燕窩。

寫到最後：

其實即食燕窩這個市場已經很成熟了，在生産端，根據燕條的價格、投放多少含量、商家什麼要求，幾十個廠家都差異很微小。

這隻取決于做什麼品質，賣給什麼消費意願的人，隻是在消費端，大部分還是雲裡霧裡的，希望今天這篇你能好好看看。

把握這3點，你不管是啥品牌，一對比，你就能買到合适的價格和品質了。

大家都明白了嗎？

你已經在吃燕窩嗎？

你的感受是怎樣呢？

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