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怎麼貯存胡蘿蔔

生活 更新时间:2024-11-26 00:47:20

怎麼貯存胡蘿蔔?胡蘿蔔的采收處理應極小心,避免擦傷、破損等,采收後最好能盡速預冷至5℃以下,不但利于長期儲存,且可減少腐爛率水冷式預冷或碎冰冷卻都适用于立即運銷的胡蘿蔔,長期儲存者可用室冷 ,今天小編就來說說關于怎麼貯存胡蘿蔔?下面更多詳細答案一起來看看吧!

怎麼貯存胡蘿蔔(如何保存胡蘿蔔)1

怎麼貯存胡蘿蔔

胡蘿蔔的采收處理應極小心,避免擦傷、破損等,采收後最好能盡速預冷至5℃以下,不但利于長期儲存,且可減少腐爛率。水冷式預冷或碎冰冷卻都适用于立即運銷的胡蘿蔔,長期儲存者可用室冷。

胡蘿蔔最好儲存于接近0℃的低溫,但不能使組織結冰。98-100%的相對濕度,易維持組織的脆度。胡蘿蔔儲存溫度提高,将因腐爛率及抽芽率(葉及發根的繼續生長)的提高,而縮短其儲存壽命。

胡蘿蔔儲存後有時會産生苦味,這乃是儲存環境中含有乙烯,誘發胡蘿蔔發生不正常代謝的結果。因此胡蘿蔔的儲存切忌與蘋果、梨等産生高量乙烯的商品混合存放。

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