導語：家有孩子，要多吃這5種“補腦”食物，越吃越聰明，學習更輕松

孩子上學後，壓力會變得越來越大，我們作為家長要幫助孩子，在飲食上多調節，不僅要讓孩子吃好，還要讓孩子多吃些益于大腦的食物。家有孩子，要多吃這5種“補腦”食物，健腦益智，越吃越聰明，學習更輕松！快來看看都有哪些食物吧。

第一種補腦食物——鹌鹑蛋

鹌鹑蛋中富含豐富的卵磷脂，這是高級神經活動不可缺少的營養物質，有健腦的作用，那麼給孩子多吃鹌鹑蛋對大腦好。

推薦食譜：香菇肉糜釀鹌鹑蛋

豬肉剁成肉糜，加姜蓉、蔥花、鹽、胡椒粉、生抽、老抽攪拌均勻。香菇洗淨去掉香菇把。鹌鹑蛋洗淨待用。

取一個香菇，在上面放少許肉餡，然後給肉餡掏一個洞，把鹌鹑蛋打進去，每個都這麼處理。

放進蒸鍋蒸十五分鐘，時間到後，這道菜就做好了。

第二種補腦食物——小米

小米除了可以健脾養胃，還有補血健腦的作用，那麼每天做主食的時候不妨考慮一下小米。

推薦食譜：蝦仁小米炒飯

小米淘洗後加水浸泡一個晚上，泡好後撈出，控水放進蒸鍋，大火蒸熟透，取出打散放涼。

蝦仁去掉蝦線，沖洗後加料酒、生姜絲抓拌，腌制一會兒。

熱鍋涼油放入蝦仁翻炒，變色時盛出。留底油倒入雞蛋炒碎，再倒入小米，還可以添加被的配菜。

炒均勻後放入鹽、生抽快速翻炒。最後倒入蝦仁翻炒，再撒一點蔥花即可。

第三種補腦食物——花生

花生中富含卵磷脂、腦磷脂，具有促進腦細胞發育、增強記憶力的作用，所以要适當給孩子吃些花生，對大腦有好處。

推薦食譜：五香脆花生米

花生米沖洗一下，放進鍋内，加入花椒、八角、香葉、水，大火煮開，加鹽調整味道。

等花生米煮熟後關火，再泡幾個小時，花生米入味後再撈出。

撈出的花生米控水分，控幹後放進烤盤，平鋪好放進預熱後的烤箱。

200度烤十分鐘，等時間到後給花生翻翻面，再放烤箱烤幾分鐘，烤好後放涼，五香脆花生米就做好了，又酥又香非常好吃。

第四種補腦食物——大豆

大豆中也含有豐富的卵磷脂，有健腦益智、增強記憶力的作用，經常給孩子吃大豆對大腦很有益。

推薦食譜：五花肉焖黃豆

黃豆清洗幹淨，加水浸泡一個晚上，将黃豆完全泡發。

五花肉清洗後切成小塊，放進鍋内小火煸炒，炒到表面發黃後放入生抽、老抽、冰糖翻炒。

上色後打入黃豆、生姜片、幹辣椒、水，大火炖煮。

煮開後調小火焖煮，一直煮到肉塊熟透，最後大火翻炒收汁，五花肉焖黃豆就做好了，撒一點蔥花點綴即可。

第五種補腦食物——核桃

核桃是一種很好的健腦益智食物，建議每天給孩子吃一些。如果直接吃不太喜歡，可以用核桃做菜，改變一下味道更容易接受。

推薦食譜：荷蘭豆炒臘腸核桃

荷蘭豆去掉兩端和筋，清洗兩遍待用。臘腸洗淨切薄片，如果臘腸比較硬，可以先蒸一下再切片。核桃仁剝好待用。胡蘿蔔片切好待用。

鍋内加水，煮開後放入荷蘭豆、胡蘿蔔，斷生後撈出。

炒鍋加少許油，放入臘腸煸炒，微微出油時倒入荷蘭豆、胡蘿蔔片。

炒均勻後加少許鹽快速翻炒，最後倒入少許澱粉水勾芡，倒入核桃翻炒均勻，這道菜就做好了。

以上5種食材都是不錯的補腦菜，建議有孩子的家庭多做着吃，助力孩子大腦發育，學習更輕松，快動手制作吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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