在廣東，飯前我們是有一項

儀式感超強的全民運動的！

飯前一定要用開水“long碗”

不管是在大排檔還是星級酒店

甚至開在外省的廣東酒樓

都有這樣的傳統！

雖然在北方，很容易引起服務員的吐槽

“我們的碗筷很幹淨！”

但不用開水燙下碗

廣東人會覺得這飯就沒法吃！

其實，這個習慣與廣東的氣候有關

廣東夏季高溫多雨，氣候濕熱

蚊蟲和蒼蠅也就特别多

而桌上的碗筷又經常得到蒼蠅蚊子“寵幸”

用熱水燙一下碗筷正好可以消消毒

在我們看來，不燙洗碗筷就吃飯

總感覺哪裡不太幹淨

隻有當手感受到餐具的溫度的時候

才能定下心來吃飯~

所以以後在廣東吃飯

看到桌面擺一個小玻璃盆

千萬不要以為是用來洗手的

那是用來收集洗碗水的！

在北方，碟子是用來盛菜吃的

可在廣東，碟子是用來裝骨頭的...

不僅如此，廣東菜館的碗碟特别多

兩個碗、兩個碟子、一個杯子，一個勺子

說到底

我們大廣東就是兩個字

講！究！

一個碗是拿來喝湯，一個拿來盛飯

碟子是用來裝骨頭，杯子是用來喝茶

喝酒還要另外拿杯子

而北方的碗就是盛飯的，杯子是喝酒的！

來到廣東吃飯

無論吃啥都愛帶點綠色的！

“加個青菜嘛？”

“加個青菜差不多夠了！”

不要小看廣東人對青菜的執着

茄子、土豆、辣椒...

這些在廣東人眼裡都不算！

一定要綠油油的純青菜

連色号都基本是統一的

最好是帶菜葉子的！

曾經有網友還因為說南方人愛吃青菜

上了微博熱搜

還引起了衆多網友的瘋狂跟帖~

對！我們就是愛吃青菜！

就算是吃盒飯最低标準也是一葷一素

吃個湯粉也必須給我附帶一條青菜

不然這樣的餐廳，我們不會去第二次！

居然一條青菜都不給！

廣東人特别是廣東媳婦最怕的是什麼？

當然是“最怕日日要煲靓湯！”

哈哈哈哈哈……

腦補了幾十集的外來媳婦本地郎

因為我們大廣東

飯前不喝一碗湯

吃飯就沒了儀式感！

就算在外面下館子也得點個湯！

而且，在飯前喝口湯

還可以增強你的“飽腹感”

放慢你吃飯的速度

更好地消化吸收

每個廣東媽媽都有自己的

私家珍藏煲湯秘方

絕對是可以當傳家寶的存在~

如果到廣東人家作客

他們一般會招待你煲好的湯

如果是炖的湯

那你就是VIP級别的了

廣東人的餐桌上除了青菜和湯之外

還有個少不了的座上賓客——雞

無論是在餐館酒樓還是街邊大排檔.

桌上一定會有雞！

豉油雞、白切雞、姜蔥雞或者鹽焗雞……

如果你一定要問廣東人

為什麼桌上一定要有雞

他們一定會笑呵呵地回答你

“因為好吃咯”

然後内心暗暗罵一句

“哩個人系咪癡線來噶”

“得閑請你飲茶”

是廣東人社交場合上的客氣說話

廣東人十分愛喝茶

甚至早餐都有“飲早茶”的習慣

在大廣東，以年輕人最舒服的時間狀态

應該是睡到上午然後約幾個朋友

大概10點後（可以更晚）吃到午飯時間

差不多就是早午飯一起解決了~

而且在粵菜館有個潛規則

所有餐廳都有茶位費，按人頭算

吃飯前，服務員會問你喝什麼茶

鐵觀音、普洱、菊花、大紅袍……

就算自備茶葉茶位費也是照收無誤！

在廣東，無論是

朋友來訪，還是見客戶談生意

甚至是家裡吃完飯

都是以一壺茶來陪襯

廣東人還有一道神奇的茶飲——涼茶

無論是有什麼頭疼腦熱、感冒咳嗽

你媽都會跟你說：“飲翻杯涼茶”

但其實并不是所有廣東寶寶都愛喝涼茶

除非是感冒、上火或是長痘才會考慮一下

我們年輕人吃飯都是配，冰闊落！！

除了飲食習慣上有差異

廣東人吃飯也講究吉利

廣東是沿海地區

很多家庭都保留漁民習俗

而漁民一般都比較忌諱翻船

相傳，吃魚翻魚會引來翻船之災

後來引伸為所有不好兆頭的開端

所以在廣東吃飯

魚吃完了一面，也不要翻魚！

如何吃到下面的魚肉呢？

正确的操作方法是

先吃幹淨上面的肉

再從魚尾處開始将魚骨提起

分離出下面的肉，再慢慢吃

記住了哦！

在廣東，筷子的使用也有一些迷信說法

如果你和朋友吃飯的時候

把筷子插在飯上

一定會被廣東朋友揍！

小時候每逢過年過節

家裡都會給老祖宗準備一份飯菜

然後把筷子插在飯上

就好像是上香一樣

筷子插飯上，寓意祭奠死人

這是很不吉利的~

如果吃飯時要放下筷子

最好放在桌子上

或者放在筷子托盤上

如果插在碗裡

那……朋友都沒得做了

在廣東，你可能會看到

調皮的小朋友用筷子敲碗

發出“哐哐哐”的聲音

但馬上就被大人制止了

因為廣東人認為敲碗寓意不吉利

叫花子才會敲碗

用筷箸敲碗會使家族走向衰落

就連筷子掉在地上

也要附帶一句吉利話：“筷樂”

打碎了碗就要講：“碎碎平安”

另一個說法是

吃飽飯 說“食飽”而不說“食完”

因為在廣東

“食完”有“人生最後一餐”的意思

是比較晦氣的表達

廣東人比較謙虛内斂

敬酒的時候，以示敬意

會盡量将自己的杯放低過對方

如果雙方都搶着放低酒杯

那就各自碰碰台面以示平等

這個習俗其實很好理解

敬酒或回敬時酒杯高過對方

說明你目中無人，自恃高高在上

是對人不敬的行為

以上隻是小編總結的

一些比較明顯的飲食習慣差異

“民以食為天”

還有很多飲食文化

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