花朵肉松包怎麼做?主料高筋面粉250克輔料酵母(幹)3克,奶粉1大勺,雞蛋2個,淡奶油25克,肉松适量,香腸适量,調料食鹽1/4小勺,水115毫升,白糖30克,沙拉醬适量,接下來我們就來聊聊關于花朵肉松包怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料高筋面粉250克。
輔料酵母(幹)3克,奶粉1大勺,雞蛋2個,淡奶油25克,肉松适量,香腸适量,調料食鹽1/4小勺,水115毫升,白糖30克,沙拉醬适量。
将面粉放入盆中,加入活性幹酵母、溫水、一個雞蛋、奶粉、白糖、鹽混合均勻,用手将其充分地揉成面團,當反複揉至面團光滑不粘手後可揪下一小塊面團,将其抻開,如面團可拉出薄膜狀但比較容易破時可進行第二步操作。
此時可加入在室溫下軟化好的黃油,再反複地揉面團,使面團将黃油完全吸收,最後要揉至将面團抻開後可将其拉出均勻的薄膜狀。
将揉好的面團蓋上保鮮膜松弛20分鐘。
然後将其分割成50克重的小劑子,滾圓,蓋上保鮮膜再次松弛20分鐘。
将松弛好的小劑子擀開成橢圓形,擠上沙拉醬,再撒上肉松後将其由下往上卷成條狀。
再用刀子将其切割成六等份,切面朝上呈花朵狀擺入紙膜中;然後将其放入烤箱中發酵約90分鐘。
将發酵好的面包生坯用小刷子刷上雞蛋液,再放上切好的火腿腸絲,最後擠上适量的沙拉醬,放入預熱好的烤箱中層,170度上下火烤約15分鐘即可。
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