怎麼腌蘇子葉鹹菜-tft每日頭條

怎麼腌蘇子葉鹹菜

生活更新时间:2025-01-27 05:14:46

怎麼腌蘇子葉鹹菜（腌蘇子葉的做法）1

蘇子葉性溫味辛，具有解表、散寒、理氣的功效。适用于風寒感冒，咳嗽嘔惡，妊娠嘔吐，魚蟹中毒。----百度

尤其這道腌蘇子葉，一直是我和先生的心頭好，趁着新鮮腌上，三天之後就是佐粥下飯極好的小菜了。

用料

蘇子葉30片醬油2瓷勺辣椒粉1瓷勺生姜1塊大蒜1頭小蔥四五根白糖小半勺鹽小半勺魚露（可選）1勺

腌蘇子葉的做法

準備好材料：蘇子葉洗幹淨，濾幹水分，一片一片碼整齊，最好把葉柄去掉，不要像我圖片中這樣，不好看。

怎麼腌蘇子葉鹹菜（腌蘇子葉的做法）2

小香蔥切蔥花、姜和蒜切末，加辣椒粉、白糖、鹽，加淡鹽醬油拌勻，見下圖。嘗一下鹹淡，不要放太淡了，因為加了蘇子葉之後會變淡一些。如果家裡有魚露，也可以放1勺魚露，同時減少一些鹽。

怎麼腌蘇子葉鹹菜（腌蘇子葉的做法）3

選一個能密封，無油無水的密封盒，在底部抹上步驟2的醬料。

怎麼腌蘇子葉鹹菜（腌蘇子葉的做法）4

戴上一次性手套，取洗幹淨濾幹水的蘇子葉，用葉脈明顯的一面，蘸上醬料，碼在密封盒裡。

怎麼腌蘇子葉鹹菜（腌蘇子葉的做法）5

依次蘸完所有蘇子葉，一片壓一片，葉柄對齊，碼在密封盒裡。

怎麼腌蘇子葉鹹菜（腌蘇子葉的做法）6

直到碼完所有蘇子葉，把剩下的醬料均勻抹在面上，全部用完。放冰箱冷藏3天就可以吃了。

怎麼腌蘇子葉鹹菜（腌蘇子葉的做法）7

小貼士

1、辣椒粉最好用腌辣白菜的那種顔色紅，但是不太辣的。

2、整個過程最好戴一次性手套進行操作。

3、蘇子葉碼整齊，吃的時候用無油無水的筷子，從葉柄的地方夾取。

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